DAGING bebek memiliki keunikan tersendiri dibandingkan daging unggas lain. Dagingnya lebih liat dan basah, tetapi rasanya gurih. Di Prancis, bebek merupakan hidangan istimewa dan menjadi label masakan yang populer.
Namun, untuk menciptakan hidangan atau masakan dari bebek yang sesuai lezat dan sesuai selera dibutuhkan pengetahuan, pengenalan bahan, serta teknik memasak yang benar. Agar tak salah mengolahnya, baca tip berikut:
- Daging bebek memiliki aroma yang lebih amis, sehingga penangannya tentu lebih rumit dibandingkan daging ayam. Terutama untuk mengempukkan dagingnya yang liat serta menghilangkan aroma amis yang menyengat, dibutuhkan waktu dan pengalaman memasak.
- Sebelum mengolah daging bebek menjadi masakan tertentu, tangani dulu bulu-bulunya yang dikenal sulit terlepas oleh rendaman air panas sekali pun, sehingga terkadang kita mesti mencabutinya dengan alat penjepit lalu menggarangnya sebentar di atas api. Setelah itu, baru bisa merebusnya dengan air yang lebih banyak biar empuk. Atau dengan melumuri meat tenderizer setelah daging dipotong-potong.
- Untuk mengurangi aroma anyir, daging bebek bisa direndam dalam larutan jeruk nipis atau cuka. Ketika memasaknya, campurkanlah bumbu penambah aroma seperti sereh, daun salam, daun jeruk, atau lengkuas.
Dengan cara ini, aroma anyir daging bebek akan hilang sehingga tidak merusak selera penggemar masakan daging bebek.
Sumber : www.okefood.com
Sumber : www.okefood.com
- cara masak bebek biar empuk
- cara mengolah bebek
- resep bebek goreng empuk
- cara memasak bebek
- cara masak bebek
- resep soto bebek
- cara mengolah daging bebek
- resep masakan bebek
- resep masakan bebek bakar
- resep bebek rica-rica
- resep rica-rica bebek
- mengolah bebek
- resep masakan daging bebek
- resep bebek panggang
- tips mengolah bebek
- masak bebek
- resep daging bebek
- cara memasak daging bebek
- tips memasak bebek
- mengolah daging bebek
- resep bebek asap
- resep bebek rica rica
- cara memasak bebek bakar
- resep sate bebek
- daging bebek empuk
- cara mengempukkan daging bebek
- menu masakan daging bebek
- daging bebek
- tips masak bebek lunak
- tip memotong daging bebek
- memasak bebek
- tips masak bebek
- resep bebek rica
- masakan serba bebek
- aneka resep bebek
- resep bebek empuk
- resep masakan unggas
- resep mengolah bebek
- resep serba bebek
- tips bebek goreng empuk
- menghilangkan amis bebek
- cara masak bebek empuk
- okefood com
- masakan dari bebek recipe
- bebek empuk
- resep aneka bebek
- membuat daging bebek empuk
- aneka masakan bebek
- masak ayam biar empuk
- masak bebek tidak amis
Wow..ok bwanget infonya gan..! ya wis saya coba deh masak dirumah, ,,,msalahnya nanti saya mau bikin lestoran gan…xi..xi..xi
Makasih banyak infonya, kemarin coba-coba masak bebek kerebek, dan memang untuk ngilangin bulu lebih susah daripada ayam…
MOHON DIKASIH TAHU CARA MASAK BEBEK BIAR CEPAT EMPUK, TKS
TOLONG DIKASIH TAHU CARA MELEPAS BULU BEBEK BIAR BERSIH, TKS
TOLONG DIKASIH TAHU BAGAIMANA CARANYA MEBUAT KUAH MINYAK BEBEK, TKS
Pada brutunya (bagian ekor) terdapat kelenjar minyak jumlahnya dua. Itunharus dibuang, agar baunya tidak penguk.
bagai mana memasak nya supaya dagingnya tidak kenyal ( alot ) ………?
ms aq koko d malang q pngen tau cra mengola bebek goreng yg mantap bwt usaha mksh
Coba bebek goreng G’NIT cak Hadziq,semakin muaaantabbb.
wow bingung
@Deden : hahaha…. selamat memasak, jangan bingung lagi ya ketika sudah memegang pisau 🙂
cara agar daging sate bebek awet dan tahan lama