DAGING bebek memiliki keunikan tersendiri dibandingkan daging unggas lain. Dagingnya lebih liat dan basah, tetapi rasanya gurih. Di Prancis, bebek merupakan hidangan istimewa dan menjadi label masakan yang populer.
Namun, untuk menciptakan hidangan atau masakan dari bebek yang sesuai lezat dan sesuai selera dibutuhkan pengetahuan, pengenalan bahan, serta teknik memasak yang benar. Agar tak salah mengolahnya, baca tip berikut:
- Daging bebek memiliki aroma yang lebih amis, sehingga penangannya tentu lebih rumit dibandingkan daging ayam. Terutama untuk mengempukkan dagingnya yang liat serta menghilangkan aroma amis yang menyengat, dibutuhkan waktu dan pengalaman memasak.
- Sebelum mengolah daging bebek menjadi masakan tertentu, tangani dulu bulu-bulunya yang dikenal sulit terlepas oleh rendaman air panas sekali pun, sehingga terkadang kita mesti mencabutinya dengan alat penjepit lalu menggarangnya sebentar di atas api. Setelah itu, baru bisa merebusnya dengan air yang lebih banyak biar empuk. Atau dengan melumuri meat tenderizer setelah daging dipotong-potong.
- Untuk mengurangi aroma anyir, daging bebek bisa direndam dalam larutan jeruk nipis atau cuka. Ketika memasaknya, campurkanlah bumbu penambah aroma seperti sereh, daun salam, daun jeruk, atau lengkuas.
Dengan cara ini, aroma anyir daging bebek akan hilang sehingga tidak merusak selera penggemar masakan daging bebek.
Sumber : www.okefood.com
Sumber : www.okefood.com
- resep bebek goreng empuk
- resep masakan bebek
- cara memasak bebek
- resep bebek
- cara masak bebek
- resep bebek goreng
- masakan bebek
- RESEP BEBEK BAKAR
- resep masak bebek
- MASAK BEBEK
- aneka masakan bebek
- resep rica rica bebek
- aneka resep bebek
- cara mengolah bebek
- resep bebek presto
- resep masakan bebek goreng
- resep bebek panggang
- resep bebek rica-rica
- resep rica-rica bebek
- daging bebek
- cara memasak daging bebek
- resep soto bebek
- resep memasak bebek
- memasak bebek
- cara memasak bebek agar empuk
- cara mengolah daging bebek
- cara membuat bebek goreng empuk
- Resep bebek rica rica
- aneka resep masakan bebek
- tips memasak bebek
- mengolah bebek
- resep masakan daging bebek
- Bumbu Ungkep bebek
- cara memasak bebek agar tidak amis
- resep bebek ungkep
- cara masak bebek biar empuk
- bumbu bebek ungkep
- Cara membuat daging bebek empuk
- resep bebek empuk
- resep daging bebek
Wow..ok bwanget infonya gan..! ya wis saya coba deh masak dirumah, ,,,msalahnya nanti saya mau bikin lestoran gan…xi..xi..xi
Makasih banyak infonya, kemarin coba-coba masak bebek kerebek, dan memang untuk ngilangin bulu lebih susah daripada ayam…
MOHON DIKASIH TAHU CARA MASAK BEBEK BIAR CEPAT EMPUK, TKS
TOLONG DIKASIH TAHU CARA MELEPAS BULU BEBEK BIAR BERSIH, TKS
TOLONG DIKASIH TAHU BAGAIMANA CARANYA MEBUAT KUAH MINYAK BEBEK, TKS
Pada brutunya (bagian ekor) terdapat kelenjar minyak jumlahnya dua. Itunharus dibuang, agar baunya tidak penguk.
bagai mana memasak nya supaya dagingnya tidak kenyal ( alot ) ………?
ms aq koko d malang q pngen tau cra mengola bebek goreng yg mantap bwt usaha mksh
Coba bebek goreng G’NIT cak Hadziq,semakin muaaantabbb.
wow bingung
@Deden : hahaha…. selamat memasak, jangan bingung lagi ya ketika sudah memegang pisau
cara agar daging sate bebek awet dan tahan lama