Resep Sayur Lombok Hijau Santan : Menu Teman Ketupat Raya

Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »



Bahan Memasak Sayur Lombok Hijau Santan :

  • 300 gram labu siam, kupas, potong korek api
  • 10 lonjor (150 gram) kacang panjang, potong 3 cm
  • 2 buah wortel, potong serong
  • 200 gram rebung, potong tipis
  • 250 gram udang kupas, biarkan ekornya
  • 50 gram krecek kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, emmarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
  • 7 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Sayur Lombok Hijau Santan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak Sayur Lombok Hijau Santan :

  1. Remas remas labu siam dengan 1 sendok teh garam. Cuci bersih.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum, Masukkan cabai hijau, aduk rata.
  3. Masukkan labu siam, kacang panjang, wortel, dan rebung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
  5. Masukan krecek. Aduk rata. Biarkan sampai krecek menjadi layu.

Untuk 12 porsi

Tips : Bau rebung bisa dikurangi dengan merebus rebung di dalam air yang dibubuhi 2 lembar daun jeruk

Sumber : Majalah Sedap Edisi 9/XI/2010

Apabila Anda berminat untuk mendapatkan ebook kumpulan resep yang ada di situs ini, harap kirimkan permintaan ke alamat email: ebook@resepkomplit.com. Harap sertakan data diri lengkap berupa Nama Lengkap, Alamat Lengkap dan scan KTP (dalam format JPG). ebook resep dalam format file PDF akan di kirimkan, selama batas / kuota masih tersedia.







     Beri Komentar