Resep Masakan Betawi : Laksa Betawi

Laksa BetawiBahan:

  • 1/2 ekor ayam, dipotong-potong
  • 200 gram udang segar, dikupas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 cm kayumanis
  • 2 butir cengkeh
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Bumbu Halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan garam
  • Pelengkap:
  • 100 gram taoge
  • 100 gram bihun yang diseduh
  • 2 butir telur ayam direbus, dipotong 4 bagian
  • Daun kemangi


Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus, ayam, udang, daun salam, serai hingga harum dan berubah warna.
  • Tuang santan dan masak sampai matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.
  • Sajikan pelengkap dengan suwiran ayam yang disiram kuah panas.


Untuk 8 porsi

Sumber : TABLOID-NAKITA.COM

11 Comments

  1. saya kenal masakan ini pas di singapure kemarin, rasanya tooop banget, makanya pingin cari resep masak laksa dan ketemu di sini, trimkasih ya, saya mau nyoba masakaakai resep ini. semoga sukses salam kenal

  2. Saya senang membuat bumbunya harem sekali.Pokoknya hari ini saya makan laksa Betawi sedappppppp.

  3. Ketika dulu mampir di Malaysia sempat mencicipi masakan ini dan memang enak, sayangnya di Indonesia belum banyak ada. Terima kasih dan salam kenal, semoga sukses selalu.

1 Trackback / Pingback

  1. resep masakan khas betawi(Laksa Betawi) « fitrimeidasari

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*