Resep Es Cendol Medan

July 21st, 2016 by Leave a reply »

ES CENDOL MEDAN

Bahan Es cendol Medan:ES Cendol Medan

500 g tepung beras
80 g tepung sagu
3 sdmair kapur sirih
650 ml air panas
Air secukupnya

Bahan kuah Es cendol Medan:

750 ml santan
1 klg susu kental manis

Bahan pelengkap Es cendol Medan:

200 g cincau hitam, potong dadu dadu
250 g tapai ketan hitam
250 g manisan kolang-kaling, iris tipis-tipis
200 ml sirop merah
es serut secukupnya

Cara membuat Es cendol Medan:

Cendol : campur tepung beras, sagu, dan air kapur sirih, tuangi air panas.aduk hingga adonan licin
Panaskan air dalam panci hingga mendidih
Masukan adonan ke dalam saeingan cendol, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga keluar adonan menyerupai mi panjang, masukan mi ke dalam panci berisi air mendidih, angkat.
Masukan mi ke dalam mangkuk besar yang berisi air es, saring dan sisihkan
Kuah : campuran santan dan susu, masak hingga mendidih, dinginkan

Cara Menyajikan Es cendol Medan :

Sipakan gelas saji, masukan cendol, cincau, tapai ketan hitam, dan kolang kaling. tambahkan kuah dan es serut secukuonya. siram dengan sirop merah

untuk 10 porsi

Sumber :PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
KOMPAS GRAMEDIA

Advertisement

Leave a Reply