loading...

Archive for the ‘Serba Pakis’ category

Resep Gulai Paku, Menu Pendamping Ketupat

November 25th, 2009

resep gulai pakuBahan Membuat Gulai Paku:

  • 4 ikat daun pakis (pilih yang muda)
  • 500 ml santan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lbr daun kunyit
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 bh asam kandis
  • 3 lbr daun jeruk
  • 15 bh cabai rawit

Haluskan:

  • 7 bh bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 sdt garam


Cara membuat:

  1. Petik daun dan batang pakis yang muda, belah batangnya lalu potong-potong, cuci bersih, tiriskan.
  2. Didihkan santan bersama bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, serai, asam kandis, dan jeruk.
  3. Masukkan daun dan batang pakis, masak sampai mendidih dan berminyak, campurkan cabai rawit, masak sebentar, angkat.


Untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Nova