loading...

Archive for the ‘Serba mangga’ category

Resep Sambal Mangga : Resep Penambah Selera Makan

November 9th, 2010

Bahan Membuat Sambal Mangga :

  • 1 buah mangga muda
  • 1/2 ons gula merah / putih
  • 1 cabe rawit merah / cabe rawit hijau (tergantung selera)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat Sambal Mangga :

  1. Cuci mangga muda. Cincang tipis panjang (korek api)
  2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, terasi dan garam
  3. Satukand engan mangga muda. Haluskan sebentar
  4. Hidangkan sambal ini dengan ikan goreng

Sumber : Buku Variasi Olahan Sambal Praktis

Resep Cake Mangga : Resep Aneka Cake dari Buah

July 5th, 2010

Bahan Membuat Cake Mangga:

  • 250 gram margarin
  • 200 gram gula pasir
  • 5 butir telur
  • 200 gram tepung terigu
  • 25 gram susu bubuk
  • 25 gram tepung maizena
  • 200 gram manisan mangga, potong kecil

Cara Membuat Cake Mangga:

  1. Kocok margarin dan gula pasir sampai putih lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok sampai mengembang.
  2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena di atas adonan. Aduk rata.
  3. Tuangkan potongan mangga. Aduk dan masukkan ke cetakan loaf yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven sampai matang.

Untuk 15 potong.

Tips Membuat Cake:

Untuk membuat cake buah yang enak, perhatikan tips berikut :

Buah Kering
Ayakkan sedikit tepung terigu di atas buah kering supaya buah bisa menyebar di seluruh adonan (tidak turun ke bawah adonan). Untuk alasan yang sama, cake sebaiknya dipilih yang pembuatannya dari margarin yang dikocok, bukan dicairkan.

Buah Segar
Lap buah segar supaya tidak terlalu banyak mengandung air untuk menghindari risiko cake menjadi bantat. Jangan lupa juga memilih buah yang masih segar, tidak bonyok maupun busuk.

Manisan buah
Karena sudah manis, sebaiknya kandungan gula dalam cake dikurangi supaya kue tidak terlalu manis.

Sumber : Tabloid nakita.com

Resep CAKE MANGGO PUDING: Aneka Resep Puding Sebagai Hidangan Penutup

July 5th, 2010

Bahan Cake:

  • 3 btr telur ayam
  • 50 g gula halus
  • 1 sdt ovalet
  • 30 g tepung terigu
  • 2 sdm susu bubuk
  • 50 g mentega, cairkan

Bahan Lapisan 1:

  • 125 cc santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • 200 cc susu cair
  • 200 cc krim kental
  • 150 cc jus mangga (dari 2 buah mangga)
  • 1/2 sdt pewarna orange
  • 2 bks agar-agar bubuk
  • 250 g gula pasir
  • 200 cc air

Bahan Lapisan 2:

  • 2 bks jeli rasa leci (warna bening)
  • 500 cc air
  • 150 g gula pasir

Pelengkap Manggo Puding :

  • 1 cup stroberi
  • 1 cup mangga potong

Cara Membuat Cake Puding Mangga :

  1. Cara membuat cake: Campur telur, gula, tepung, susu bubuk, ovalet, kocok hingga putih dan mengembang. Masukkan mentega cair, aduk.
  2. Tuang ke dalam loyang ukuran 18x18x2 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang hingga matang. Angkat, dinginkan.
  3. Cetak sesuai bentuk plastik mika yang telah dibuat, masukkan pada dasar cetakan plastik mika, lakukan demikian untuk potongan cake yang lain.
  4. Cara membuat lapisan 1: Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih, sisihkan. Campur santan, susu dan krim. Angkat. Masukkan jus mangga ke dalam larutan agar-agar, aduk rata. Tambahkan pewarna.
  5. Cara membuat lapisan 2: Masak air, gula dan jeli hingga mendidih. Angkat.
  6. Tuang lapisan 1 di atas bolu hingga 1/2 cetakan. Diamkan hingga lapisan 1 mengeras.
  7. Susun stroberi di atas lapisan 1, tuang dengan lapisan 2 hingga penuh. Biarkan dingin. Tuang kembali lapisan 1 perlahan-lahan. Biarkan mengeras. Terakhir letakkan potongan cake di atasnya. Hias dengan whipping cream dan potongan stoberi serta mangga.

Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com