loading...

Archive for the ‘Serba Ikan’ category

Resep Sup Ikan Daun Pandan

February 23rd, 2016

Resep Sup Ikan Daun PandanBahan:

  • 1 ekor kakap putih (750 g)
  • 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
  • 1,5 ltr air
  • 3 btg serai, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun pandan, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 bh cabai merah besar, iris
  • 2 bh cabai hijau besar, iris
  • 8 btr bawang merah, iris
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 6 bh tomat sayur, potong-potong
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 ikat daun kemangi
  • 20 bh cabai rawit merah
  • 2 bh tomat merah, iris


Cara Membuat:

  1. Siangi ikan kakap putih, potong kecil, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
  3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
  4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi, cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat.
  5. Sajikan segera selagi masih panas.


Untuk 6 porsi.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 99 Kkal
Protein: 17,9 g
Lemak: 0,9 g
Karbohidrat: 1,9 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Aneka Ikan Bakar : Ikan Gurami Bakar

February 10th, 2016

ikan gurami bakarBahan Untuk Membuat Ikan Gurami Bakar :

  • 2 ekor ikan gurami @ 600 gr, bersihkan, goreng kering

Bumbu halus:

  • 10 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 mata asam jawa
  • 4 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • seruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah, sisir
  • 200 cc kaldu ayam


Olesan:

  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm mentega, cairkan


Cara Membuat Ikan Gurami Bakar:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.
  2. Bakar ikan di atas bara, sambil diolesi dengan kecap manis dan mentega hingga setengah matang. Angkat, kemudian oles dengan tumisan bumbu halus sambil dibolak-balik. Bakar hingga matang. Angkat.
  3. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap.

Untuk: 4 porsi

Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 254 Kalori
Protein: 38,3 gram
Lemak: 10,1 gram
Karbohidrat: 7,4 gram

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Sup Asam Ikan

August 16th, 2013

Resep Sup Asam Ikan, ikan tenggiri bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat, Ikan Tenggiri adalah bahan makanan hewani laut yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Ikan Tenggiri mengandung energi sebesar 109 kilokalori, protein 21,5 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 2,6 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Ikan Tenggiri juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.  nah jangan ragu lagi untuk mencoba resep yang satu ini, rasa asam segar akan menambah selera makan keluarga…

sup asam ikanBahan Membuat Sup Asam Ikan

  • 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 btg serai memarkan
  • 1000 ml air
  • 1 sdm kecap ikan
  • 3 bh tomat hijau potong-potong
  • 5 bh belimbing sayur potong-potong
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 1 btg daun bawang potong-potong

Bumbu Halus Sup Asam Ikan

  • 8 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bh cabai merah

Cara Membuat Sup Asam Ikan :

  1. Tumis bumbu halus, jahe dan serai sampai harum.
  2. Tuang air, didihkan, masukkan ikan, kecap ikan, tomat, belimbing sayur dan garam. Didihkan lagi.
  3. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang, angkat, sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Sumber Resep Sup Asam Ikan : Sedap Sekejap