loading...

Archive for the ‘Serba Ceker’ category

Resep SUP CEKER EBI

September 20th, 2012

Resep SUP CEKER EBI, bisa disajikan sebagai menu sehari hari yang sangat istimewa, Sajian berupa sup kali ini memiliki rasa dan aroma yang berbeda. Hidangan berkuah dengan rasa segar dari potongan tomat hijau dan tambahan ebi atau udang kering ini membuat sup terasa lebih nikmat.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu membuat Sup Ceker Ebi:

  • 600 gram ceker ayam, dicuci bersih dan memarkan
  • 2 cm jahe, dicincang
  • 2 sendok teh ebi sangrai, dimemarkan
  • 3 buah tomat hijau kecil, dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang
  • 1 tangkai seledri
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1.800 ml air

Bumbu Halus Sup Ceker Ebi:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit

Cara membuat Sup Ceker Ebi:

  1. Rebus ceker di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring kaldu 1.500 ml.
  2. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ceker. Aduk rata.
  3. Tambahkan seledri, ebi, tomat hijau, dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.

SumberĀ  Resep Sup Ceker Ebi : sajian Sedap

Resep Ceker Ayam Asam Manis

January 3rd, 2010

Resep Ceker Ayam Asam ManisBahan:

  • 20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 200 ml minyak goreng
  • 1 liter air es/es batu
  • 2 sdm air jeruk nipis/cuka
  • 2 sdt minyak wijen

Bumbu Halus:

  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 ruas jari jahe, haluskan
  • 7 siung bawang putih (haluskan)
  • 5 sdm saos tomat (secukupnya)


Cara Membuat:

  1. Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
  2. Goreng kaki ayam hingga matang. Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mekar.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar. Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.
  4. Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 254 Kkal
Protein: 26,8 g
Lemak: 14,4 g
Karbohidrat: 2,5 g

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Ceker Ayam Asam Manis

December 15th, 2009

Resep Ceker Ayam Asam ManisBahan:

  • 20 kaki ayam, bersihkan kulit dan kuku
  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 200 ml minyak goreng
  • 1 liter air es/es batu
  • 2 sdm air jeruk nipis/cuka
  • 2 sdt minyak wijen

Bumbu Halus:

  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 ruas jari jahe, haluskan
  • 7 siung bawang putih (haluskan)
  • 5 sdm saos tomat (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Lumuri kaki ayam dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
  2. Goreng kaki ayam hingga matang. Angkat dan masukkan ke dalam air es dalam keadaan panas-panas hingga mekar.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain dan kaki ayam, aduk sebentar. Masukkan air, air jeruk atau cuka dan minyak wijen. Masak sejenak dan angkat.
  4. Sajikan selagi panas.


Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 254 Kkal
Protein: 26,8 g
Lemak: 14,4 g
Karbohidrat: 2,5 g

Sumber : tabloid-nakita.com
Kategori : menu anak, serba ayam, Serba Ceker