loading...

Archive for the ‘Serba Asap’ category

Resep Melinjo Ikan asap : Aneka Resep Masakan Ikan

October 24th, 2010

Bahan Melinjo Ikan Asap:

  • Buah melinjo 150 gram
  • Ikan asap 150 gram
  • Ikan teri nasi 50 gram
  • Tomat merah 2 buah
  • Bawang merah 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe merah 4 buah
  • Kemiri 3 butir
  • Terasi 1/2 sdt
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Air 800 ml
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Melinjo Ikan Asap :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi.
  2. Campur umbu halus dengan santan dan ikan asap. Masak hingga mendidih sambil di aduk terus supaya santan tidak pecah.
  3. Masukkan teri nasi dan buah melinjo. Aduk rata, bumbui dengan garam, tambahkan potongan tomat.
  4. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
  5. Sajikan.

Untuk 4 porsi

Sumber : Koki – Edisi 0020 – 11 juni 2004

Resep Bekal Praktis : Pane Pasta Daging Asap

November 26th, 2009

BAHAN :

  • 100 gram pasta penne, rebus hingga matang
  • 50 gram bawang bombay, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah paprika hijau, iris panjang
  • 4 lembar daging asap, iris panjang
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 50 gram jagung manis, sisir
  • 50 gram wortel, rebus sebentar, potong dadu
  • 1/2 sendok makan kecap maggi
  • garam dan merica secukupnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 100 gram keju chedar parut

CARA MEMBUAT :

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging asap, paprika, pasta penne, jagung manis, dan wortel, dan kecap maggi. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan telur kocok, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga telur berbutir-butir. Angkat.
  3. Hidangkan dengan keju parut

Untuk 4 porsi

TIPS:

  1. Yang terpenting dalam membuat bekal adalah variasi.
  2. Kalau setiap hari Anda hanya membekalinya mi instan, tentu lama-kelamaan si kecil malas menyantap bekalnya.
  3. Variasikan bekal si kecil agar ia tidak cepat bosan.
  4. Yang penting pula faktor gizinya. Bukan cuma karbohidrat atau protein yang harus lengkap, sayur-mayurnya pun harus ada.
  5. Kalau perlu lengkapi bekalnya dengan buah-buahan. Atau kalau bisa buatkan bekal dengan bahan buah seperti kroket pisang di atas.

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Serba Asap : Canape Daging Asap

November 10th, 2009

Canape Daging AsapBahan:

  • 1 bks crackers/biskuit asin (+ 250 gr)
  • 6 lbr keju
  • 3 lbr daging asap, iris kecil
  • 100 gr nanas, potong dadu kecil
  • 1 bh wortel, potong dadu kecil rebus matang
  • 2 lembar daun selada, potong-potong


Bahan adonan olesan:

  • 3 kuning telur rebus
  • 6 sdm mayones
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 1 sdt susu kental manis

Bahan pelengkap:

  • Tomat dan peterseli secukupnya


Cara membuat:

  1. Potong 1 lembar keju menjadi 4 bagian. Bentuk sebesar crackers.
  2. Buat adonan olesan: haluskan kuning telur rebus, campur dengan mayones, air jeruk nipis, dan susu kental manis, aduk rata. Masukkan potongan daging asap, nanas dan wortel, aduk rata
  3. Ambil sekeping crackers, alasi dengan potongan keju lembaran, tata selada di atasnya, olesi dengan adonan olesan. Hias dengan tomat dan peterseli. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 238 Kal
Protein: 13,3 gr
Lemak: 12,2 gr
Karbohidrat: 18,7 gr

Sumber : tabloid-nakita.com