loading...

Archive for the ‘Serba Asam’ category

Resep Sup Asam Ikan

August 16th, 2013

Resep Sup Asam Ikan, ikan tenggiri bisa diolah menjadi aneka hidangan lezat, Ikan Tenggiri adalah bahan makanan hewani laut yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Ikan Tenggiri mengandung energi sebesar 109 kilokalori, protein 21,5 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 2,6 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram.  Selain itu di dalam Ikan Tenggiri juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.  nah jangan ragu lagi untuk mencoba resep yang satu ini, rasa asam segar akan menambah selera makan keluarga…

sup asam ikanBahan Membuat Sup Asam Ikan

  • 500 gr ikan tenggiri, potong-potong
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 btg serai memarkan
  • 1000 ml air
  • 1 sdm kecap ikan
  • 3 bh tomat hijau potong-potong
  • 5 bh belimbing sayur potong-potong
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 1 btg daun bawang potong-potong

Bumbu Halus Sup Asam Ikan

  • 8 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bh cabai merah

Cara Membuat Sup Asam Ikan :

  1. Tumis bumbu halus, jahe dan serai sampai harum.
  2. Tuang air, didihkan, masukkan ikan, kecap ikan, tomat, belimbing sayur dan garam. Didihkan lagi.
  3. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang, angkat, sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Sumber Resep Sup Asam Ikan : Sedap Sekejap

Resep Superior Won Ton Soup dari Malaysia

January 22nd, 2011

Bahan Membuat Superior Won Ton Soup:

  • Jamur shintake 50 gram, rebus, iris panjang
  • Kapri 25 gram
  • Air kaldu 750 ml
  • Daun bawang 1 batang, potong kasar
  • Kulit pangsit 6 lembar
  • Putih telur 1 butir, kocok lepas
  • Minyak goreng 3 sdm

Bahan Isi Superior Won Ton Soup:

  • Udang cincang 100 gram
  • Fillet ayam 50 gram, cincang
  • Jamur shintake 25 gram, rebus dan potong dadu
  • Saus tiram 1 sdm
  • Bawang putih 2 siung, cincang halus
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak wijen 1 sdm
  • Telur ayam 1 butir
  • Tepung tapioka 1 sdt, larutkan dengan air

Cara Membuat Superior Won Ton Soup :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan semua bahan isi, masak hingga matang, angkat.
  3. Ambil kulit pangsit, isi dengan bahan isi, rekatkan dengan putih telur, sisihkan.
  4. Rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan pangsit, jamur shintake, kapri, daun bawang, garam dan gula. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 prosi

Sumber : Koki Edisi 0064 Februari 2006

Resep Sambal Gandaria

December 31st, 2009

Resep sambal gandariaLagi kurang nafsu makan ? Ga tau pengen makan apa ? Apalagi masak apa ? hehe.. Coba deh sambal satu ini, pasti akan menggugah selera makan … Sambal gandaria ini termasuk sambal dadak, sambal yang nikmat karena mendadak dibuatnya. Jadi buat sesaat sebelum disajikan. Rasa segar asam dari buah gandaria mudanya itu lho yang memberikan sensasi luar biasa di lidah kita.

Bahan Membuat Sambal Gandaria:

  • 5 bh gandaria muda
  • 10 bh cabai merah
  • 15 bh cabai rawit
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm terasi, bakar
  • garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Gandaria:

  1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam, terasi dan gula merah di dalam cobek.
  2. Tambahkan potongan gandaria, tumbuk kasar.
  3. Sajikan.

Tips Dan Trik :

  • Bila suka, tambahkan 1 sdm minyak jelantah bekas menggoreng ikan atau bawang merah.

Sumber : dapurmlandhing.dagdigdug.com

Sumber Gambar : janzkitchen.blogspot.com