loading...

Archive for the ‘Menu Penderita Gangguan Pencernaan’ category

Resep Bubur Daging Beras Merah : Aneka Masakan dari Beras Merah

March 25th, 2011

Bahan Bubur Daging Beras Merah :

  • 150 gr beras merah
  • 1500 ml santan encer
  • 100 gr daging sapi untuk sup
  • 100 gr jagung manis, rebus dan pipil
  • 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap Bubur :

  • 2 btr telur
  • 2 sdm air
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 4 sdm daun bawang, iris halus
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • 100 gr kerupuk aci goreng
  • 50 gr emping goreng

Cara Membuat Bubur Daging Beras Merah :

  1. Cara Membuat bubur: Rebus daging sup hingga hampir empuk, angkat. Rebus beras dengan sebagian santan, sisa santan direbus sendiri. Masak beras sambil diaduk­aduk hingga butiran beras pecah, masukkan daging sup dan jagung rebus pipil. Bila air telah berkurang tambahkan santan yang terpisah, masak hingga menjadi bubur yang kental, beri garam, aduk rata.
  2. Cara Membuat Tekur  Dadar: Kocok telur tambahkan air, kocok rata. Dadar tipis.
  3. Cara menghidangkan Ambil mangkuk, tuangkan bubur, taburi dengan irisan daun bawang, telur dadar, bawang goreng, kerupuk dan bubuhkan kecap manis dan asin. Hidangkan selagi panas tambahkan sambal

Untuk 8 mangkuk

Nilai gizi per mangkuk:
Energi: 352,4 Kal
Protein: 9,3 gr
Lemak: 16,9 gr
Karbohidrat: 41,5 gr

Sumber : Tabloid-Nakita

Resep Jus Yogurt Tajin : Resep Sajian Sehat Dikala Sahur

July 19th, 2010

Bahan Jus Yogurt Tajin:

  • 1 bh jambu biji merah, potong kecil
  • 250 ml air
  • 1 sdm beras merah
  • 125 g yogurt
  • 1/8 sdt pala bubuk
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Jus Yogurt Tajin:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan beras merah dan masak hingga mekar. Angkat dan saring sambil ditekan-tekan.
  2. Campur air tajin dengan jambu merah, yogurt, pala, dan gula pasir dalam blender. Haluskan dan saring.
  3. Sajikan segera sebagai minuman berenergi.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 102 Kkal
Protein: 4,4 g
Lemak: 1,1 g
Karbohidrat: 19,1 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Resep Sahur Untuk Si Sakit : Resep Cream Soup Jagung Manis

June 4th, 2010

Cita rasa jagung manis dipadu dengan kelezatan daging dan gurihnya susu membuat sup ini begitu istimewa, selamat mencoba.

Bahan Cream Soup Jagung Manis:

  • 1300 ml kaldu ayam/air
  • 200 ml susu tawar cair
  • 100 gr jagung muda pipilan
  • 60 gr kacang polong
  • 50 gr wortel potong dadu
  • 150 gr daging sapi, potong dadu 1 x 1 cm
  • 1 ½ sdm tepung terigu
  • ½ sdt kaldu instant rasa daging
  • 1 ½ sdm margarin

Bumbu Cream Soup Jagung Manis:

  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm bawang Bombay cincang
  • 1 sdm sledri cincang
  • ½ sdt oregano kering
  • ½ lada halus
  • 1 sdt garam halus

Cara Membuat Cream Soup Jagung Manis:

  1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu aduk hingga berbutir halus. Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
  2. Tuang kaldu, susu tawar cair, kaldu instan, jagung manis pipilan, kacang polong dan wortel, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan lada, oregano dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang.
  4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan sledri cincang. Angkat. Sajikan panas.

Untuk 5 porsi

Tip: Sup ini semakin lezat jika dihidangkan dengan taburan keju cheddar parut.

Sumber : budiboga.blogspot.com