loading...

Archive for the ‘Menu Masakan Pendamping Ketupat dan Lontong’ category

Resep Kagape Kambing, Menu Idul Adha Khas dari Jepara

September 30th, 2016

Resep Masakan Indonesia Istimewa dari Daging Kambing :kagape kambingBahan Memasak Kagape Kambing:

  • 500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air
  • 500 ml santan kental
  • 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk
  • 2 btg serai, memarkan
  • Minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 bh bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 bh kemiri
  • 1/2 sdt lada
  • 1/4 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam

Cara membuat Kagape Kambing:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan serai, aduk rata.
  3. Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air.
  4. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit.
  6. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  7. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.

Untuk 5 orang
Sumber : Nova

Resep Urap Tabur Kacang Mede

November 10th, 2011

Resep Urap Tabur Kacang Mede,

Bahan Membuat Urap Tabur Kacang Mede:

Resep Urap Tabur Kacang Mede

Resep Urap Tabur Kacang Mede

150 gram kacang mede, disangrai sapai matang lalu dicincang kasar
100 gram taoge, rebus
150 gram wortel, dipotong korek api, rebus
100 gram bayam, dipotong potong, rebus
100 gram kelapa muda, dikupas lalu parut kasar
3 lembar daun jeruk purut
1 sendok teh air jeruk nipis
50 ml air

Bumbu Halus Urap Tabur Kacang Mede :
2 buah cabai merah
1 buah cabai rawit
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
3 cm kencur
25 gram gula merah
1 sendok teh garam

Cara Membuat Urap Tabur Kacang Mede :
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang
Masukkan kelapa parut sambil diaduk. Tuang air dan air jeruk lalu aduk rata
Taburkan kacang mede lalu aduk dengan sayuran

Untuk 6 porsi

Sumber : Sedap Sekejap, Aneka Tumpeng dan Kreasinya.

Resep Telur Pindang

November 6th, 2011

Resep telur Pindang, sangat mudah mebuatnya, tetap enak dan sangat bergizi… Dicoba ya bun 🙂

Resep Telur Pindang

Resep Telur Pindang

Bahan Membuat Telur Pindang :

  • 8 butir telur ayam
  • 20 lembar daun jambu biji
  • 20 gram kulit bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 10 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1500 ml air

Cara Membuat Telur Pindang :

  1. Aduk semua bahan dalam sebuah panci.
  2. Rebus hingga mendidih sambil di goyang
  3. Angkat telur lalu memarkan hingga seluruh kulit retak
  4. Rebus kembali sampai air terserap
  5. Kupas kulit telur lalu sajikan

Untuk 8 porsi

Sumber Resep  Telur Pindang : Sedap Sekejap, Aneka Tumpeng dan Kreasinya