loading...

Archive for the ‘Menu Dari Riau’ category

Resep kue kering semprong : Resep Juadah Khas Indonesia

July 22nd, 2010

Bahan I Kue Kering Semprong :

  • 4 btr telur
  • 150 gr gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier

Bahan II Kue Kering Semprong :

  • 150 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm susu bubuk

Bahan III Kue Kering Semprong :

  • 100 gr margarine, leleh

Cara Membuat Kue Kering Semprong :

  1. Kocok bahan I hingga mengembang dan kental, masukkan bahan II aduk rata, lalu tuangi bahan III, aduk  hingga rata.
  2. Panaskan cetakan Egg Roll (lipat segita or gulung ), tuang 1 sdm adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan lk. 5 menit hingga adonan matang.
  3. Buka cetakan, lalu gulung cake dengan bantuan sumpit. Angkat biarkan dingin, lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Simpan dalam toples rapat.

Sumber: www.gusbud.web.id

Resep Kolak Ketan Durian : Resep Menu Khas Ramadhan

May 10th, 2010

Bahan Kolak Ketan Durian:
Kolak Pisang:

  • 5 bh      pisang uli, potong serong
  • 300 gr   gula jawa
  • 500 ml  air


Ketan Urap:

  • 300 gr   beras ketan
  • 300 ml  air mendidih
  • ½ btr     kelapa,
  • ½ sdt    garam

Kuah Durian:

  • 3 bj       durian
  • 300 ml  santan encer
  • 3 sdm   gula pasir

Cara membuat Kolak Ketan Durian:
Kolak pisang : masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.
Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat.
Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat.
Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata.
Penyajian: dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian.

Sumber : bankresep.wordpress.com

Resep Gulai Ikan Baung : Menu Masakan Khas Riau

January 27th, 2010

Resep gulai ikan baungBahan Gulai Ikan Baung :

  • 700 gr ikan baung yang sudah dipotong cuci bersih
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai, dimemarkan
  • 700 ml santan kental

Bumbu dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdt merica
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm garam

Cara Membuat Gulai Ikan Baung :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
  2. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
  3. Masukan ikan patin, masak sampai matang, angkat siap dihidangkan

Sumber: cikpuan.com