loading...

Archive for the ‘Menu Dari Kepulauan Riau’ category

Resep Gulai Ikan Baung : Menu Masakan Khas Riau

January 27th, 2010

Resep gulai ikan baungBahan Gulai Ikan Baung :

  • 700 gr ikan baung yang sudah dipotong cuci bersih
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai, dimemarkan
  • 700 ml santan kental

Bumbu dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdt merica
  • 1 cm jahe
  • 1 sdm garam

Cara Membuat Gulai Ikan Baung :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
  2. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
  3. Masukan ikan patin, masak sampai matang, angkat siap dihidangkan

Sumber: cikpuan.com

Resep Masakan Enak Anak Menu Dari Ikan : Sup Ikan Batam

November 30th, 2009

BResep Sup Ikan Batamahan Untuk Memasak Sup Ikan Batam:

  • 500 g daging ikan tengiri, potong
  • 1 sdm jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, parut

Kuah:

  • 1 ltr air
  • 2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm cuka beras, jika suka
  • 2 sdt garam
  • 75 g daun sawi asin, potong kasar

Pelengkap:

  • 1 lobak, iris melintang
  • 2 bh tomat hijau, iris melintang

Cara Membuat Sup Ikan Batam:

  1. Aduk daging ikan dengan air jeruk nipis dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.
  2. Membuat kuah: Didihkan air, masukkan bumbu.
  3. Tambahkan ikan, didihkan kembali. Masukkan sawi, didihkan hingga layu. Angkat.
  4. Sajikan hangat dengan irisan lobak dan tomat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 105 Kkal
Protein: 15,0 g
Lemak: 3,9 g
Karbohidrat: 2,0 g

Sumber : Tabloid-nakita.com