loading...

Archive for the ‘Menu Dari Kalimantan Selatan’ category

Resep Sambal Gami : Resep Sambal Dari Kalimantan

September 22nd, 2010

Bahan Sambal Gami , aduk:

  • 5 cabe keriting, haluskan
  • 3 cabe rawit, haluskan
  • 1 bh tomat, iris halus
  • 4 bh bawang merah, iris halus
  • 3 sdm makan minyak goreng (secukupnya)
  • garam

Cara Membuat Sambal Gami :

  1. Siapkan cobek yg terbuat dari tanah liat (wajan juga boleh).
  2. Masukkan seluruh bahan kedalamnya.
  3. Kemudian panaskan di atas api kecil sampai cukup matang.
  4. Angkat, langsung sajikan.

Sumber : pbase.com

Resep Aneka Masakan Dari Kalimantan Selatan : Tumis Kacang Banjar

November 15th, 2009

Tumis Kacang BanjarBahan Membuat Tumis Kacang Banjar:

  • 10 lenjar kacang panjang, iris miring
  • 50 gr tauge, bersihkan
  • 1 bh tahu kuning, iris dadu
  • 100 gr udang kupas
  • 1 sdt air asam
  • Sebatang serai, memarkan
  • 5 bh cabai merah, iris serong
  • 10 btr bawang merah, iris
  • 400 cc santan
  • 3 sdm minyak goreng


Bahan bumbu halus:

  • Seruas jari kunyit, bakar
  • 5 siung bawang putih
  • Seruas jari lengkuas
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1 sdt garam (secukupnya)


Cara membuat Tumis Kacang Banjar:

  1. Tumis bumbu halus, serai, cabai merah, dan bawang merah sampai harum. Masukkan udang sambil diaduk hingga berubah warna.
  2. Tambahkan tahu, kacang panjang, dan tauge. Tuang santan lalu masak sampai matang dan kuah mengering


Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 81 Kal
Protein: 6,0 gr
Lemak: 5,4 gr
Karbohidrat: 2,7 gr

Sumber : tabloid-nakita.com