loading...

Archive for the ‘Menu Dari Jawa Tengah’ category

Resep Petis Kambing, Menu Idul Adha

October 14th, 2013

Resep petis kambingBahan :

  • 250 gram iga kambing, dipotong-potong
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan beras menir disangrai hingga cokelat lalu dihaluskan
  • 25 gram gula merah
  • 1 liter air
  • 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

  1. Rebus iga kambing, sampai mendidih dan lunak.
  2. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu meresap.
  3. Tambahkan tepung beras, kecap manis, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 8 porsi
Sumber : Nova

Resep Ampyang : Kue dari Gula Merah

April 3rd, 2010

Bahan Resep Ampyang:

  • 150 gram kacang tanah yang kualitas baik
  • 125 gram gula merah, disisir
  • 75 gram gula pasir
  • 75 ml air
  • 1 sendok makan air jahe parut
  • Daun pisang untuk alasnya

Cara Membuat Ampyang:

  1. Sangrai kacang tanah sampai matang.
  2. Masak gula merah, gula pasir, air dan air jahe hingga berambut. Masukkan kacang tanah aduk rata.
  3. Sendokkan ke atas daun pisang, ratakan, lalu diamkan hingga mengering. Sajikan dalam stoples.

Untuk 15 buah

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Krengsengan : Resep Masakan Jawa

January 12th, 2010

Resep krengsenganBahan Membuat Krengsengan :

  • 1/4 kg    daging kambing atau sapi
  • 4        sendok makan petis udang
  • 4        sendok makan minyak goreng
  • 4        gelas air

Bumbu Krengsengan :

  • 1    sendok teh pala
  • 6    buah cabe rawit
  • 2    siung bawang putih
  • 2    buah tomat
  • 1    sendok makan garam
  • 2    sendok makan kicap manis


Cara Memasak Krengsengan
:

  1. Daging di cuci dan dipotong potong sebesar dadu. haluskan semua bumbubumbu. Tambahkan petis. Campurkan daging. lalu tumis
  2. Kemudian tambahkan air, direbus sampai masak, lunak dan kuahnya kental

Sumber : Aneka Rese Masakan Jawa, Bintang indonesia