loading...

Archive for the ‘Menu Dari Bengkulu’ category

Resep dari Bengkulu : Gulai Te’ung Belulang

September 22nd, 2016

Gulai Te'ung BelulangBahan:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 100 gr kerupuk rambak/kulit, rendam dalam air selama 1 jam
  • 250 gr terung gelatik, dibelah empat
  • 15 biji petai, belah dua
  • 600 cc santan (dari satu kelapa)
  • 6 cabai rawit
  • 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
  • 3 sdm kelapa parut, sangrai, haluskan hingga berminyak

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • seruas jari lengkuas
  • seruas jari jahe
  • seruas jari kunyit, bakar
  • sebatang serai, iris halus
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan kerupuk rambak, terung, dan petai. Tumis hingga setengah matang.
  3. Tuangkan santan, tambahkan kelapa parut dan cabai rawit. Angkat.
  4. Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan ikan atau ayam goreng.

Untuk: 6 porsi

Sumber : Tabloid Nakita

Resep Lezat dari Bengkulu : Juadah Keengas

December 6th, 2009

Resep Juadah KeengasBahan:

  • 500 gr tepung beras, sangrai
  • 300 cc air hangat (secukupnya)
  • 1/2 sdt air kapur sirih
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 600 cc minyak goreng
  • 100 gr gula merah
  • 50 cc air


Cara membuat:

  1. Campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga dapat dipulung.
  2. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian digilas setebal 1/2 cm. Potong bentuk jajaran genjang dengan ukuran 3 X 2 cm. Lakukan seperti itu sampai semua bahan habis.
  3. Panaskan minyak, goreng kering hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  4. Masak gula merah dengan air hingga larut. Saring dan didihkan kembali hingga kental. Masukkan kue goreng dan masak dengan api kecil sambil diaduk rata dan gula mengering. Angkat dan dinginkan.
  5. Simpan dalam wadah kedap udara atau sajikan segera.


Untuk: 900 gram/6 porsi

Sumber : Tabloid Nakita