loading...

Archive for the ‘Aneka Stiek’ category

Resep Stiek Udang Saus Thai

August 22nd, 2016

stiek udang saus ThaiBahan:

  • 500 g udang sedang, belah punggung


Perendam:

  • 125 ml saus cabai
  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm akar ketumbar
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt angciu
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Taburan:
  • 1 sdm daun ketumbar cincang

Pelengkap:

  • Brokoli rebus
  • Kembang kol rebus
  • Wortel rebus

Cara Membuat:

  1. Campur bumbu perendam, aduk rata.
  2. Lumuri udang dengan bumbu perendam. Diamkan selama 2 jam dalam lemari pendingin.
  3. Bakar udang sambil olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat.
  4. Sajikan udang dan pelengkapnya.


Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 173 Kkal
Protein: 28,3 g
Lemak: 2,0 g
Karbohidrat: 11,0 g

Sumber : Tabloid-nakita.com


T I P

Ketika membakar udang, api sebaiknya rata dan panas. Waktu membakarnya pun harus tepat, kira-kira 10 menit, sebab jika terlalu lama udang akan alot.

Resep Finger Steak, Resep Menu sarapan dan bekal sekolah praktis cepat saji

September 8th, 2011

Resep FINGER STEAK

Resep FINGER STEAK

Bahan Membuat Finger Steak:

  • 500 g fillet kakap, potong 4x3x0,75 cm

Bahan Perendam Finger Steak:

  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm saus cabai
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdt margarin cair
  • 3 sdm saus tomat

Bahan Saus Steak:

  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 btr bawang bombai cincang
  • 1 bh cabai merah, buang isinya, cincang
  • 1 sdm air jeruk nipis

Bahan Pelengkap:

  • Sayur campur, siap pakai, rebus sebentar
  • 400 g kentang beku, goreng

Cara Membuat Finger Steak:

  1. Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  2. Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang atau panggang dengan menggunakan alat pemanggang khusus.
  3. Membuat saus: Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan cabai merah dan air jeruk nipis, angkat dan siram dengan kecap, aduk rata.
  4. Sajikan ikan kakap dengan saus, sayur rebus dan kentang goreng.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 162 Kkal
Protein: 18,4 g
Lemak: 3,4 g
Karbohidrat: 14,2 g

Sumber : Tabloid-Nakita

Resep Stik Nuget Tenggiri : Resep Lauk Pauk Untuk Anak Sehat dan Praktis

August 20th, 2010

Bahan Membuat Stik Nuget Tenggiri :

  • Ikan Tenggiri 150 gram
  • Tepung tapioka 50 gram
  • Telur ayam 2 biji
  • Bawang putih goreng 1 sendok makan
  • Jamur kuping 50 grm, cincang kasar
  • Garam secukupnya
  • Gula 1 sendok teh
  • Merica bubuk secukupnya
  • Tepung pangko 150 grma
  • Tepung terigu 100 gram
  • Minyak Goreng 1 liter

Cara Membuat Stik Nuget Tenggiri :

  1. Haluskan ikan tenggiri dalam food processor. Masukkan tepung tapioka, bawang putih da 1 butir telur. Giling hingga rata.
  2. Tambahkan semua bumbu, masukkan jamur. Aduk rata.
  3. Ratakan adonan dalam loyang beralas plastik. Kukus hingga matang. Angkat, potong 1,5 x 3 cm
  4. Lumuri adonan dengan terigu. Celupkan dalam telur, gulingkan diatas tepung pangko.
  5. Panaskan minyak, goreng stik ikan hingga matang. angkat, sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

Untuk 40 buah

Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182