loading...

Archive for the ‘Aneka Sate’ category

Resep Sate Gindara

October 27th, 2016

Resep Sate Gindara

Bahan Sate Gindara : Sate Gindara
600 g daging gindara, cuci, potong dadu sedang
Tusukkan sate secukupnya
1 sdt air parutan jahe
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng untuk mengoles
3 buah jeruk limau

Resep Bumbu Sate :
200 g kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai rawit merah
1 sdm bawang putih iris
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
100 ml air panas
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat Sate Gindara :
Balur gindara dengan garam dan jahe, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu tusukkan pada tusukan masing-masing 4 potong
Oles dengan minyak goreng lalu panggang di atas arang/panggangan teflon hingga matang, angkat.
Panaskan minyak di wajan, tumis cabai dan bawang putih hingga layu, angkat dan giling. kemudian masukkan kembali dalam wajan.
Masukkan kacang tanah, garam, kecap, dan air panas, tumis hingga kental, angkat.
Hidangkan Sate Gindara dengan disiram bumbu sate dan dikucuri perasan jeruk limau.

Untuk : 5 porsi (1 porsi 406 kalori)

Sumber : Lilly T. Erwin
PT. Gramedia Pustaka Utama

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap : Menu Idul Adha

October 12th, 2013

Resep sate kambing, Menu Idul AdhaBahan membuat Sate Kambing :

  • 750 gr paha kambing, potong dadu 2 cm
  • 15 bh tusuk sate yang sudah direndam dalam air


Bumbu:

  • 5 lbr daun jeruk, iris halus
  • 10 btr bawang merah, iris halus
  • 1 sdm merica bubuk
  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm air jeruk nipis


Pelengkap:

  • 50 gr kol, iris halus
  • 4 bh tomat, iris tipis
  • 6 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 15 bh cabe rawit, iris halus
  • 10 btr bawang merah, iris halus
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm air jeruk limau


Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

  1. Tusuk setiap tusukan sate dengan 4 – 5 potong daging.
  2. Campur semua bahan untuk bumbu. C
  3. mpur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.
  4. Sajikan sate bersama pelengkapnya.

Sumber : www.dapurmbakyu.ch

Resep Satai Ayam Salsa : Resep Untuk Pesta Sore Coktail n High Tea

October 11th, 2011

Resep Satai ayam Salsa ini cocok banget disuguhkan untuk acara pesta sore Caktail and High Tea… Suguhan Terlezat untuk teman dan kerabat tercinta.

Resep Sate ayam salsa

Resep Sate Ayam Salsa

Bahan Membuat Satai Ayam Salsa:

  • 450 g fillet dada ayam
  • 50 ml saus teriyaki *
  • 50 ml mirin
  • 25 buah tusuk satai
  • Bahan Salsa :
  • 100 g nanas segar kupas
  • 50 g tomat
  • 50 g bawang bombay
  • 50 g paprika hijau
  • 10 g daun mint
  • 2 sdm cuka 5%
  • 1 sdt madu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm mayones

Cara Membuat Satai Ayam Salsa :

  1. Iris-iris tipis memanjang fillet dada ayam menjadi lembaran lembaran, rendam dalam campuran saus teriyaki dan mirin selama +-\ 30 menit, sisihkan
  2. Tiriskan daging ayam dari bumbu perendamnya, tusukkan setiap irisan daging ayam pada setiap tusuk satai hingga membentuk liku-liku
  3. Panaskan pemanggang, olesi kawatnya dengan minyak goreng. Panggang satai dibalik balik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga matang dan kecokelatan, angkat.
  4. Taruh satai diatas piring saji, hidangkan dengan salsa sebagai pelengkap.

Cara Membuat Salsa :

  1. Potong -potong nanas, tomat, bawang bombai, dan paprika. Masukkan kedalam blender bersama daun mint. Proses sebentar, jangan terlalu halus.
  2. Pindahkan kedalam mangkuk, tambahkan cuka, madu, merica, garam, dan mayones, aduk hingga rata, sisihkan.

Tips : Saus teriyaki adalah bumbu siap pakai, biasanya untuk mengempukkan dan menambah rasa daging, unggas atau seafood, Dibuat dari campuran kecap kecap jepang, wine, gula, air, cuka, garam, rempah rempah, bawang bombai, dan bawang putih bubuk. Di jual di pasar swalayan dalam kemasan botol.

Sumber Resep Satai Ayam Salsa : Seri Masak Femina