loading...

Archive for the ‘Aneka Permen Buatan Sendiri’ category

Resep Jajanan Sehat Untuk Buah Hati : Resep Permen Buah Campur

April 20th, 2011

Bahan Membuat Resep Permen Buah Campur:

  • 10 sdm gula fruktosa
  • 220 cc madu
  • 1/2 sdt garam
  • 65 cc air
  • 1 putih telur
  • 1 sdt vanili ekstrak
  • 125 gr mentega tawar
  • 100 gr mixed fruit (sukade, kismis, ceri), iris kecil
  • 50 gr almond, panggang sebentar

Cara Membuat Resep Permen Buah Campur:

  1. Campur gula fruktosa, madu, garam, dan air dalam ketel tebal. Jerang di atas api kecil hingga gula larut. Masak hingga kental dan mendidih.
  2. Kocok putih telur dalam wadah tahan panas hingga kaku, masukkan 1/4 bagian cairan gula. Kocok hingga kental.
  3. Masak kembali 3/4 sisa cairan gula hingga kental. Cara mengukur kekentalannya yaitu teteskan ke dalam air es. Bila cukup kental maka akan timbul benang-benang rapuh.
  4. Masukkan ke dalam kocokan putih telur. Tambahkan vanili dan mentega, kocok selama 5 menit.
  5. Masukkan campuran buah kering dan almond, aduk-aduk dengan sendok kayu dan tuang ke dalam loyang yang telah dialasi aluminium foil yang diolesi mentega cair.
  6. Dinginkan dan potong dengan bentuk lucu dan bungkus dengan plastik yang dapat dimakan atau plastik biasa.

Sumber : tabloid-nakita.com

Tips Membuat Permen :

Gula sukrosa sebenarnya dapat menghasilkan permen dengan tekstur yang lebih baik. Namun untuk anak-anak, lebih baik gunakan gula fruktosa atau gula buah demi menghindari tingginya kadar gula dalam darah atau bagi yang sedang berdiet. Gula fruktosa juga memiliki tingkat kemanisan yang lebih tinggi dibanding gula sukrosa, sehingga jumlah penggunaannya lebih sedikit.
Pilih bahan pewarna dengan bahan dasar minyak supaya pewarnaannya merata. Pewarna khusus untuk permen atau candy colouring dapat dibeli di toko bahan kue. Hindari yang berbahan utama air dan alkohol.
Gunakan api sedang dan konstan dengan suhu lebih dari 100° C.

Resep Buah Coklat : Resep Aneka Praline

July 16th, 2010

Bahan Buah Coklat:

  • 10 bh stroberi besar, bersihkan
  • 10 bh anggur merah
  • 10 bh anggur hijau
  • 100 g melon, potong bulat
  • 300 g white compound chocolate, lelehkan
  • Permen warna-warni
  • Tusukan gigi dari plastik yang menarik

Cara Membuat Buah Coklat:

  1. Tusuk masing-masing buah dengan tusukan plastik.
  2. Celupkan masing-masing buah ke dalam cokelat leleh.
  3. Taburi dengan permen warna wrni, simpan dalam lemari es.
  4. Sajikan sebagai camilan yang menarik.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 127 Kkal
Protein: 2,9 g
Lemak: 10,6 g
Karbohidrat: 19,1 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Hidangan Praline Yang Lezat : Resep Permen Mickey

December 15th, 2009

Resep jajanan anak bekal sekolah TK : Resep permen mickeyBahan Membuat Permen Mickey:

  • 400 g white cooking chocolate, cincang
  • 100 g dark cooking chocolate, cincang
  • Pewarna cokelat yang mengandung minyak (merah, hijau, dan kuning)

Cara Membuat Permen Mickey:

  1. Tim white cooking chocolate hingga leleh. Angkat dan bagi empat bagian. Tambahkan pewarna khusus cokelat (hijau, kuning dan merah) pada tiga bagian cokelat.
  2. Tim dark cooking chocolate hingga leleh.
  3. Ambil cetakan cokelat sesuai selera. Misalnya, berbentuk kepala Mickey. Tuangkan cokelat ke dalam cetakan bentuk kepala Mickey Mouse sesuai selera hingga membentuk permen yang menarik. Tambahkan hiasan mata dan hidung dengan cokelat yang telah diberi pewarna. Beri tangkai dan simpan dalam freezer. Keluarkan dari cetakan.
  4. Bungkus setiap permen cokelat dengan plastik transparan dan pita yang serasi.
  5. Sajikan untuk pesta anak-anak,

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 203 Kkal
Protein: 4,2 g
Lemak: 19,3 g
Karbohidrat: 24,3 g

Sumber : Tabloid-nakita.com