loading...

Archive for the ‘Aneka Perkedel’ category

Resep Perkedel Tenggiri : Resep Lauk Pauk Rendah Kolesterol

December 19th, 2010

Bahan Bahan untuk Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

  • 50 g tenggiri, giling halus
  • 1/2 butir telur, kocok
  • 1 sdmwortel serut
  • 1 sdm daun bawang iris

Bumbu Yang Dihaluskan untuk Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Ketumbar, garam, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

  1. Campur Tenggiri, telur, wortel, daun bawang, dan bumbu yang di haluskan.
  2. Bentuk bulat pipih, olesi minyak jagung, lalu panggang atau di bakar.
  3. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 150,2 kkal
Protein 14,1 g
Lemak 8,8 g
Karbohidrat 2,9 g
Serat 0,8 g
PUFA 3,5 g
Koelsterol 122,6 mg

Sumber : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

Resep Menyajikan Sayuran Untuk Balita : Resep Perkedel Sayuran

January 17th, 2010

Resep sayuran untuk balitan : Resep PERKEDEL SAYURANBahan Perkedel Sayuran:

  • 300 g kentang, kupas, kukus, haluskan
  • 50 g wortel, kupas, cincang halus
  • 75 g bayam merah, rebus sebentar, peras, cincang halus
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml minyak goreng

Pelapis Perkedel Sayuran:

  • 1 btr telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 100 g tepung panir

Cara Membuat Perkedel Sayuran:

  1. Campur kentang halus, sayuran, dan semua bumbu hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong, pipihkan.
  3. Celupkan bola-bola ke dalam telur kocok.
  4. Lumuri dengan tepung panir hingga rata. Simpan selama 30 menit dalam lemari es hingga agak kering.
  5. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 86 Kkal
Protein: 3,1 g
Lemak: 2,8 g
Karbohidrat: 13,3 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Masakan Untuk Menyiasati Anak Sulit Makan : Resep Ayam Berempah

December 31st, 2009

Resep Sajian menarik untuk Anak : Resep AYAM BEREMPAHBahan Bahan Membuat Ayam Berempah:

  • 150 gr daging ayam giling
  • 150 gr daging ayam, potong dadu
  • 3 sdm mentega
  • 100 gr terigu
  • 2 btr telur ayam
  • 2 sdm susu evaporated
  • 100 gr tepung panir
  • 600 ml minyak goreng
  • 6 bh kantung plastik es lilin (untuk membungkus)

Bumbu Ayam Berempah:

  • 2 sdt paprika bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm maizena
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 1 sdt ang ciu/ sake
  • 2 sdm minyak ayam
  • 1 btr telur ayam

Cara Membuat Ayam Berempah:

  1. Campur daging ayam giling dan daging ayam potongan, aduk rata. Tambahkan mentega dan bumbu-bumbu, kecuali tepung maizena, aduk rata. Lalu masukkan maizena, aduk rata.
  2. Masukkan adonan ke dalam plastik,
  3. ikat ujungnya, tusuk-tusuk, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan dan keluarkan dari plastik, potong serong.
  4. Campur telur dan susu, kocok lepas. Masukkan ayam ke dalam terigu kering, lalu celupkan ke dalam campuran telur susu, gulingkan pada tepung panir. Panaskan minyak goreng di atas api sedang dan goreng hingga kuning keemasan.
  5. Sajikan selagi panas dengan aneka sayuran rebus.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 259 Kal
Protein: 19,1 gr
Lemak: 11,7 gr
Karbohidrat: 19,5 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com