loading...

Archive for the ‘Aneka Pangsit’ category

Resep Masakan dari Udang : Udang Bungkus Kulit Pangsit

November 16th, 2009

udang bungkus kulit pangsitBahan:

  • 500 gr udang windu segar berukuran besar, kupas dan sisakan ekor, belah punggung
  • 10 lembar klit pangsit
  • 600 cc minyak goreng

Bumbu perendam :

  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt bawang putih parut
  • 1 sdt jahe parut
  • 1 sdm sambal botol
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt garam (secukupnya)

Sambal gohu :

  • 50 gr pepaya mengkal, serut
  • 50 gr mangga mengkal, serut
  • 1 sdt daun ketumbar, cincang (dapat diganti seledri/kemangi)
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis


Cara membuat:

  1. Campur bumbu perendam, aduk rata. Lumuri udang dengan bumbu perendam dan diamkan selama 30 menit di lemari es.
  2. Ambil satu udang dan bungkus dengan kulit pangsit. Biarkan ekornya tidak terbungkus.
  3. Panaskan minyak dan goreng udang hingga matang dan kuning keemasan. Angkat.
  4. Sambal: Aduk air jeruk nipis, bawang putih, gula, dan garam hingga gula larut. Tambahkan pepaya, mangga dan daun ketumbar, aduk rata dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
  5. Sajikan udang goreng dengan sambal gohu.

Untuk 4 porsi.

Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 152 Kalori
Protein: 27,4 gram
Lemak: 2,8 gram
Karbohidrat: 9,8 gram

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Pangsit Goreng Sayuran

October 28th, 2009

pangsing goreng sayuranBahan:

  • 20 lbr kulit pangsit, goreng hingga matang dan renyah
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jari jahe, cincang
  • 100 g daging ayam, potong dadu
  • 100 g udang kecil, buang kepala
  • 50 g bawang bombai, iris membujur tipis
  • 100 g caisim, potong-potong
  • 75 g jamur tiram, iris tipis
  • 75 g jamur kancing, iris tipis
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Saus:

  • 250 ml kaldu ayam
  • 11/2 sdm kecap asin
  • 11/2 sdm angciu (cuka masak)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga kaku, masukkan udang.
  2. Campurkan bahan saus menjadi satu, aduk rata. Tuangkan pada tumisan daging ayam.
  3. Masukkan bawang bombai, caisim, jamur tiram dan jamur kancing, aduk-aduk. Setelah sayuran cukup matang dan layu, masukkan larutan maizena, aduk sampai agak mengental dan saus berubah warna bening, angkat.

Cara menyajikan:

  1. Tata pangsit goreng di atas piring saji, siramkan sayuran ke atasnya.
  2. Hidangkan selagi panas dan selama kulit pangsit masih renyah.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 133 Kkal
Protein: 9,0 g
Lemak: 4,6 g
Karbohidrat: 13,7 g

Sumber : tabloid-nakita.com