loading...

Archive for the ‘Aneka Otak-Otak’ category

RESEP OTAK-OTAK

December 13th, 2009

resep OTAK-OTAKBAHAN :

  • 200 gram ikan tengiri giling
  • 25 gram tepung hunkwe
  • 7 sendok makan air es
  • 1 sendok teh daun seledri, dicincang halus
  • garam dan merica secukupnya
  • daun pisang untuk membungkus
  • lidi untuk menyemat
  • minyak untuk mengoles daun

SAUS :

  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 1 buah cabe merah, digoreng sebentar
  • 25 gram gula merah
  • 1 sendok teh cuka (sesuai selera)
  • 1 sendok teh air jeruk limau
  • 30 ml air

CARA MEMBUAT :

  1. Campurkan semua bahan otak-otak lalu uleni hingga tercampur rata.
  2. Siapkan daun pisang, olesi dengan minyak goreng. Bungkus satu sendok makan adonan otak-otak seperti pepes.
  3. Kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit.
  4. Untuk saus, haluskan kacang tanah, cabe merah, dan gula merah. Campur dengan cuka, air jeruk limau, dan air matang, aduk rata.
  5. Hidangkan otak-otak bersama sausnya.

untuk 20 bungkus

Sumber : Tabloid-nakita.com