loading...

Archive for the ‘Aneka Menu Lontong Ketupat Komplit’ category

Resep Kagape Kambing, Menu Idul Adha Khas dari Jepara

September 30th, 2016

Resep Masakan Indonesia Istimewa dari Daging Kambing :kagape kambingBahan Memasak Kagape Kambing:

  • 500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air
  • 500 ml santan kental
  • 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk
  • 2 btg serai, memarkan
  • Minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 bh bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 bh kemiri
  • 1/2 sdt lada
  • 1/4 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam

Cara membuat Kagape Kambing:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan serai, aduk rata.
  3. Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air.
  4. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit.
  6. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  7. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.

Untuk 5 orang
Sumber : Nova

Resep Telur Pindang

November 6th, 2011

Resep telur Pindang, sangat mudah mebuatnya, tetap enak dan sangat bergizi… Dicoba ya bun 🙂

Resep Telur Pindang

Resep Telur Pindang

Bahan Membuat Telur Pindang :

  • 8 butir telur ayam
  • 20 lembar daun jambu biji
  • 20 gram kulit bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 10 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1500 ml air

Cara Membuat Telur Pindang :

  1. Aduk semua bahan dalam sebuah panci.
  2. Rebus hingga mendidih sambil di goyang
  3. Angkat telur lalu memarkan hingga seluruh kulit retak
  4. Rebus kembali sampai air terserap
  5. Kupas kulit telur lalu sajikan

Untuk 8 porsi

Sumber Resep  Telur Pindang : Sedap Sekejap, Aneka Tumpeng dan Kreasinya

Resep Gulai Gajebo

October 10th, 2011

Resep Gulai GajeboBahan Membuat Gulai Gajebo:

  • 400 gram daging sapi sengkel
  • 1.500 ml air
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt air asam
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus Gulai Gajebo:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Gulai Gajebo:

  1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. Ukur 1.200 ml air kaldunya. Potong-potong daging melawan serat.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai harum.
  3. Tuang air kaldu sisa rebusan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daging. Aduk rata.
  4. Masukkan santan, garam, gula pasir dan air asam. Masak sampai matang

Untuk 8 porsi

Sumber Resep Gulai Gajebo : Saji edisi 12/th. V/28 november 11 desember 2007