loading...

Archive for the ‘Aneka Masakan Ikan Bakar’ category

Resep Sate Gindara

October 27th, 2016

Resep Sate Gindara

Bahan Sate Gindara : Sate Gindara
600 g daging gindara, cuci, potong dadu sedang
Tusukkan sate secukupnya
1 sdt air parutan jahe
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng untuk mengoles
3 buah jeruk limau

Resep Bumbu Sate :
200 g kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai rawit merah
1 sdm bawang putih iris
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
100 ml air panas
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat Sate Gindara :
Balur gindara dengan garam dan jahe, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu tusukkan pada tusukan masing-masing 4 potong
Oles dengan minyak goreng lalu panggang di atas arang/panggangan teflon hingga matang, angkat.
Panaskan minyak di wajan, tumis cabai dan bawang putih hingga layu, angkat dan giling. kemudian masukkan kembali dalam wajan.
Masukkan kacang tanah, garam, kecap, dan air panas, tumis hingga kental, angkat.
Hidangkan Sate Gindara dengan disiram bumbu sate dan dikucuri perasan jeruk limau.

Untuk : 5 porsi (1 porsi 406 kalori)

Sumber : Lilly T. Erwin
PT. Gramedia Pustaka Utama

Resep Ikan Bakar Bumbu Makasar

September 18th, 2010

Bahan Ikan Bakar bumbu Masakar :

  • 4 ekor ikan ( kurleb 1kg) baronang atau bawal putih

Bumbu Halus Ikan Bakar Bumbu Makasar :

  • 8 bawang putih
  • 3 kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt garam

Bahan Olesan Ikan Bakar bumbu Makasar , aduk rata:

  • 2 sdm minyak (margarine cair)
  • 2 sdm kecap

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Makasar :

  1. Kerat2 badan ikan, kemudian olesi permukaannya dengan bumbu halus.
  2. Menjelang dibakar, olesi ikan dengan bahan olesan.
  3. Panggang sampai cukup matang.
  4. Hidangkan bersama sambal terasi

Sumber : pbase.com

Resep Ikan Bakar Bumbu Mangga

December 17th, 2009

resep ikan bakar bumbu manggaBahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga :

  • 2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sendok teh garam
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar
  • 10 buah cabe rawit, iris halus
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan jahe iris
  • 100 cc air
  • Garam dan gula sesuai selera
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga:

  1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.
  2. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.
  4. Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang

Sumber : Tabloid-nakita.com