loading...

Archive for the ‘Aneka Masakan Dari Unggas’ category

Resep Sayap Pentul : Resep Lauk Pauk Untuk Pelengkap tumpeng

November 25th, 2010

Bahan Membuat Sayap Pentul :

  • 10 buah sayap ayam

Bahan Perendam Sayap Pentul :

  • 5 siung bawang putih, dicincang halus
  • 5 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok teh garram

Cara Membuat Sayap pentul :

  1. Potong tiap persendian sayap ayam
  2. Ambil yang bagian tengah sayap lalu sayat tulang menuju ke sendi yang besar
  3. Lepaskan tulang yang kecil lalu balik kulit membungkus ayam
  4. Ambil daging ayam dari bagian sayap yang tidak terpakai. rndam daging ayam ini bersama sayap ayam dalam bumbu perendam selama 30 – 60 menit
  5. Masukkan ayam dalam kantung kulitnya. Jahit kalau perlu
  6. Goreng hingga kecokelatan dan kering.

Untuk 10 Buah

Sumber : Aneka Tumpeng dan Kreasinya

Resep Ayam Goreng Lengkuas : Aneka Kreasi Masakan Ayam

November 15th, 2010

Bahan Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

  • 1 ekor ayam, dipotong 12
  • 250 gram lengkuas muda, parut
  • 10 cm jahe, diparut
  • 5 lembar daun salam
  • 500 ml air

Bahan Bumbu Halus Ayam Goreng Lengkuas :

  • 10 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh makan ketumbar sangari
  • 5 butir kemiri
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum
  2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna
  3. Tuang air lalu rebus sampai bumbu meresap
  4. Goreng ayam sampai kecokelatan
  5. Goreng juga bumbunya hinga kering renyah

Untuk 12 porsi

Sumber : Aneka Tumpeng dan Kreasinya

Resep Ayam Goreng Gurih

June 12th, 2010

Bahan Ayam Goreng Gurih :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi sepuluh bagian
  • 500 ml air kelapa
  • 3 cm lengkuas, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 sdm ketumbar, haluskan
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam halus
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Goreng Gurih :

  1. Larutkan semua bumbu dalam air kelapa, aduk rata. Masukkan daging ayam, diamkan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap.
  2. Didihkan ayam beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan.
  3. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat. Sajikan hangat dengan sambal terasi atau sambal tomat dan lalapan.

Untuk 5 Porsi
Tip: Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit.

Sumber : budiboga.blogspot.com