loading...

Archive for the ‘Aneka Gulai Kambing’ category

Resep Sate Gindara

October 27th, 2016

Resep Sate Gindara

Bahan Sate Gindara : Sate Gindara
600 g daging gindara, cuci, potong dadu sedang
Tusukkan sate secukupnya
1 sdt air parutan jahe
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng untuk mengoles
3 buah jeruk limau

Resep Bumbu Sate :
200 g kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai rawit merah
1 sdm bawang putih iris
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
100 ml air panas
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat Sate Gindara :
Balur gindara dengan garam dan jahe, diamkan kurang lebih 15 menit, lalu tusukkan pada tusukan masing-masing 4 potong
Oles dengan minyak goreng lalu panggang di atas arang/panggangan teflon hingga matang, angkat.
Panaskan minyak di wajan, tumis cabai dan bawang putih hingga layu, angkat dan giling. kemudian masukkan kembali dalam wajan.
Masukkan kacang tanah, garam, kecap, dan air panas, tumis hingga kental, angkat.
Hidangkan Sate Gindara dengan disiram bumbu sate dan dikucuri perasan jeruk limau.

Untuk : 5 porsi (1 porsi 406 kalori)

Sumber : Lilly T. Erwin
PT. Gramedia Pustaka Utama

Resep Kagape Kambing, Menu Idul Adha Khas dari Jepara

September 30th, 2016

Resep Masakan Indonesia Istimewa dari Daging Kambing :kagape kambingBahan Memasak Kagape Kambing:

  • 500 gr daging kambing, potong 1 x 4 cm
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air
  • 500 ml santan kental
  • 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk
  • 2 btg serai, memarkan
  • Minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 bh bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 bh kemiri
  • 1/2 sdt lada
  • 1/4 sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt garam

Cara membuat Kagape Kambing:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan serai, aduk rata.
  3. Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air.
  4. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
  5. Tuang santan sedikit demi sedikit.
  6. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  7. Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.

Untuk 5 orang
Sumber : Nova

Resep Aneka Kreasi Daging Kambing : Gulai Kambing Kacang Hijau

October 12th, 2013

Aneka Resep Kreasi daging Kambing : gulai kambing kacang hijauBahan Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau:

  • 250 gram daging kambing
  • 250 gram babat kambing
  • 75 gram kacang hijau
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 5 cm kayu manis
  • 500 cc santan encer dari ½ buti kelapa
  • 650 cc santan kental dari 1 butir kelapa
  • BAwang goreng secukupnya
  • ½ sendok teh ketumbar jinten
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbuyang dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Kambing Kacang Hijau:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan babat kambing, aduk rata.
  2. Masukkan santan encer dan kacang hijau.
  3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, potong tomat, kayu manis. Masak hingga daging setengah matang.
  4. Tuang santan kental, masak hingga daging kambing matang. Angkat
  5. Beri bawang goreng dan tomat iris, hidangkan

Untuk 3 porsi

Sumber : resepmasakanmu.com