loading...

Archive for the ‘Aneka Dendeng’ category

Resep Dendeng Ragi : Resep Hidangan Dari Daging

August 24th, 2010

Resep Bahan Dendeng Ragi :

  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
  • 1 liter air
  • 100 gram gula jawa, iris halus
  • 2 butir kelapa yang cukup tua, parut

Cara Membuat Dendeng Ragi :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
  2. Masukkan daging dan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.
  3. Tambahkan irisan gula jawa, aduk rata hingga gula larut. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk hingga kelapa kering.
  4. Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi

Sumber : inforesep.com

Resep Masakan Tahan Lama : DENDENG RAGI KAMBING

December 2nd, 2009

Resep DENDENG RAGI KAMBINGBahan Memasak Dendeng Ragi Kambing :

  • 1 kg daging kambing, potong persegi
  • 1 kelapa setengah tua, diraut memanjang
  • 600 ml air kelapa, didihkan
  • 200 ml minyak goreng


Bumbu Halus:

  • 10 bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 3 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 2 mata asam jawa
  • 5 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 pala
  • 1 sendok teh jintan
  • 1/2 ruas jari kencur
  • Seruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • Sebatang serai, dipotong halus
  • Seruas jari lengkuas
  • 2 lembar daun salam

Cara Membuat Masakan Dendeng Ragi Kambing :

  1. Campur daging kambing, bumbu halus, dan kelapa parut. Remas-remas hingga bahan tercampur rata. Ungkep dalam wajan hingga daging berubah warna dan keluar air. Tumis sejenak, kemudian tuangkan air kelapa mendidih. Masak hingga daging lunak. Angkat.
  2. Panaskan minyak goreng, masukkan daging campur kelapa. Tumis terus hingga air habis dan kering.

Untuk: 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Aneka Masakan Daging : Dendeng Balado

November 24th, 2009

Resep dendeng balado, Makanan Pedas khas PadangBahan Membuat Masakan Daging Dendeng Balado :

  • 500 gram daging sapi gandik utuh
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 8 sendok makan minyak goreng
  • 10 buah cabai merah
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Masakan Daging Dendeng Balado :

  1. Buang urat-urat pada daging.
  2. Iris tipis daging mengikuti arah serat daging.
  3. Remas daging, air jeruk nipis, dan garam.
  4. Jemur potongan daging di panas matahari hingga kering.
  5. Goreng sampai renyah di atas api kecil, sisihkan.
  6. Tumbuk kasar, cabai merah, bawang merah. Tumis dalam minyak panas,
  7. bumbui garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai layu.
  8. Masukkan potongan daging, aduk rata lalu angkat dan hidangkan.

Sumber : www.dunia-ibu.org