loading...

Archive for the ‘Aneka Brongkos’ category

Resep Ibu Hamil Vegetarian : Resep Brongkos Vegetarian

November 1st, 2016

Resep ibu Hamil Vegetarian : Resep brongkos vegetarianBahan Membuat Brongkos Vegetarian :

  • 250 gram tahu, potong kotak-kotak
  • 100 gram kacang tolo merah, rebus sampai empuk
  • 250 gram buncis, potong 1 cm
  • 500 ml santan
  • 400 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • garam secukupnya

Bumbu Halus Brongkos Vegetarian :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah keluwek
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh jintan

Cara Membuat Brongkos Vegetarian :

  1. Rebus bumbu halus bersama air, santan, salam, lengkuas, serai, dan garam sampai mendidih.
  2. Masukkan kacang tolo dan tahu. Sesaat sebelum diangkat masukkan buncis.

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi: 261,35 kal energi; 12,42 gram protein; 13,91 gram lemak; 25,73 gram karbohidrat.

Sumber : Tabloid-Nakita.comResep ibu Hamil Vegetarian : Resep brongkos vegetarian

Resep Bika Ambon

October 31st, 2016

Resep BIKA AMBON

Adonan santan Bika Ambon: Resep Bika Ambon

750 ml santan kental dari 2 butir kelapa parut
10 lembar daun jeruk
5 lembar daun pandan, simpulkan

Adonan biang Bika Ambon:

1 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
30 ml air kelapa

Bahan Bika Ambon:

5 kuning telur, kocok lepas
200 g gula pasir
1 sdm susu kental manis
1/2 sdt vanili bubuk
150 g tepung sagu tani
1 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat bika ambon :

Adonan santan : masak semua bahan dengan api kecil hingga santan menggumpal dan berminyak.
Biang : aduk tepung terigu, ragi, dan gula pasir sambil dituang air kelapa dan diremas-remas hingga rata dan lembut.
Diamkan adonan biang selama 1 jam hingga mengembang.
Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental dan gula larut sebagian.
Masukkan susu kental manis, vanili, tepung sagu, dan margarin leleh secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Tepuk-tepuk adonan hingga lembut dan ringan.
Masukkan adonan biang ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk rata.
Tepuk-tepuk kembali adonan hingga lembut dan ringan.
Tuangkan adonan santan secara bertahap sambil diaduk dan ditepuk-tepuk perlahan hingga rata.
Saring, tutup plastik dan diamkan adonan selama 5 jam hingga mengembang.
Panaskan pasir setebal 10 cm diatas kompor hingga panas benar.
Letakkan loyang berukuran 18x18x17 cm yang diolesi minyak diatas pasir panas sementara kompor tetap dinyalakan agar suhunya panas maksimal.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dipanaskan.
Panggang kue dengan api sedang-kecil, kurang lebih 50 menit.
Dinginkan kue, potong-potong sesuai selera.

Untuk 32 potong

Sumber : Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Kompas Gramedia

Resep Kue Gulung Stroberi

October 20th, 2016

Resep Kue Gulung Stroberi     

Bahan Resep Kue Gulung Stroberi :Kue Gulung Stroberi

200 g stroberi, buang daun, iris
3 sdt gula kastor
1/2 buahjeruk lemon, parut kulitnya
175 g tepung terigu self-raising
60 ml butterilk
1 sdt gula bubuk, untuk penyajian

Cara Membuat Resep Kue Gulung Stroberi  :

Panaskan oven pada suhu 180 derajat c. Siapkan 4 cetakan volume 180 ml, olesi mentega
Tempatkan sstroberi dalam mangkuk, taburi 2 sddt gula kastor dan parutan kulit jeruk. Aduk rata
Masukan sisa gula kastor dalam mangkok. Tambahkan buttermilk, aduk dengan pisau hingga menjadi adonan lembut. Tambahkan air jika perlu
Pindahkan adonan ke atas meja yang permukaannya rata. Gilas membentuk persegi ukuran 20cm
Letakan 3/4 bagian stroberi di atas adonan kira-kira 2 cm dari tepi adonan, Gulung padat lalu potong menjadi 4 bagian. Letakan masing-masing potongan dalam cetakan sambil di tekan
Panggang selama 10-12 menit hingga berwarna kecoklatan. Angkat, diamkan selama 5 menit dalam cetakan
Keluarkan dari cetakan, atur dalam piring saji. Tambahkan sisa stroberi, beri gula bubuk.

Sumber : Ide Masak