Resep Penderita Disentri dan Diabetes : Pare Isi Krawu

Pare Isi KrawuBahan:

  • 500 gr pare, potong melintang 5 cm, buang biji

Bahan isi:

  • 200 gr udang giling
  • 2 btr telur, kocok lepas
  • 100 gr kelapa muda, parut memanjang
  • 1 sdt bawang putih halus
  • 1 sdt merica bubuk

Kuah:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 6 btr bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 bh cabai merah, buang biji, haluskan
  • 1 sdt gula merah sisir
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 500 ml santan kentan

Cara Membuat:

  1. Campur udang, telur, kelapa, bawang putih, merica dan garam, aduk rata.
  2. Isi pare dengan campuran udang hingga munjung. Kukus Hingga matang. Angkat.
  3. Buat kuah: Tumis bumbu halus, masukkan bumbu lain dan santan, aduk terus agar tidak pecah.
  4. Masukkan pare isi ke dalam kuah, masak hingga meresap. Angkat.
  5. Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 243 Kal
Protein: 12,4 gr
Lemak: 16,4 gr
Karbohidrat: 13,7 gr

TIP

  • Rasa pare memang pahit tapi memiliki banyak khasiat. Berikut beberapa manfaat pare menurut Hindah Muaris:
  • Pare mengandungalkaloid yang menyebabkan rasa pahit namun juga bermanfaat sebagai tonik untuk memperlancar peredaran darah sehingga dapat terhindar dari penyakit jatung atau tekanan darah tinggi.
  • Pare membantu meringankan penderita diabetes karena dapat menurunkan kadar gula dalam darah.
  • Pare juga dipercaya dapat menyembuhkan penyakit disentri.

Nah, agar rasa pahit pare berkurang, bisa dicoba trik di bawah:

  • Sebelum dimasak, remas-remas pare dengan sedikit garam.
  • Kemudian, buang air remasannya dan cuci pare hingga bersih. Pare pun siap dimasak.
  • Cara lain adalah dengan mengukus atau merebus pare terlebih dahulu sebelum diolah.
  • Kedua cara ini dipercaya juga dapat mengurangi rasa pahit pada pare.

Sumber : Tabloid-nakita.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*