Bahan Biang Kue Mangkuk:
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 100 ml air
- 75 gram tepung beras
Bahan Adonan:
- 250 gram tepung beras
- 70 gram tepung kanji
- 300 gram gula pasir
- 165 gram air
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat Kue Mangkuk:
- Buat biang: masukkan ragi instan, air, tepung beras lalu uleni. Diamkan selama 30 menit.
- Rebus air dan gula sampai mendidih, lalu dinginkan.
- Masukkan sirup gula dalam tepung beras dan tepung kanji sambil dikeprok-keprok selama 25 menit.
- Tambahkan santan, lalu diamkan selama 4 jam. Bagi menjadi 3, beri warna merah, hijau, dan sisanya putih.
- Panaskan cucing (mangkuk kue dari keramik-red) selama 15 menit. Tuang adonan, lalu kukus hingga mekar.
Untuk: 23 buah
Sumber : Tabloid-nakita.com
klihatannya enak (^<^)
gmpang gy..
cba aakkhh (-_-")