Resep Es Bubur Sum Sum Campur

Resep Es Bubur Sum Sum Campur, Sajian es bubur sumsum kali ini memiliki isian yang sangat lengkap. Selain ada cendol, bubur sumsum, ketan hitam serta dengan campuran air gula merah, santan dan es serut, mambuat sajian ini terasa nikmat sebagai hidangan berbuka puasa.

Resep es bubur sumsum campurBahan Sumsum:

  • 150 gram tepung beras
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
  • 3 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Ketan Hitam:

  • 100 gram beras ketan hitam, direndam 2 jam
  • 750 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Pelengkap Es Bubur Sum Sum :

  • 250 gram cendol
  • 1 sendok makan selasih, diseduh
  • 1.000 gram es serut

Bahan Saus Santan:

  • 450 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan Air Gula:

  • 300 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 ml air

Cara membuat Es Bubur Sum Sum Campur:

  1. Bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam di dalam sebagian santan. Sisihkan.
  2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk 20 menit sampai kental. Sisihkan.
  3. Bubur ketan hitam, rebus ketan hitam, air, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai ketan hitam matang dan kental. Sisihkan.
  4. Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
  5. Saus gula, rebus gula merah, pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan.
  6. Tata bubur sumsum di mangkuk, tambahkan cendol, selasih, bubur ketan hitam, dan es serut. SiramkanĀ  saus santan dan saus gula merah. Sajikan.

Untuk 10 porsi

Sumber Resep Es Bubur Sum Sum CampurĀ  : sajian sedap

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*