Nasi Goreng Kambing

Resep Nasi Goreng Kambing

Pilih daging kambing muda agar cepat empuk atau buang serat-serat daging agar daging tak keras.

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Nasi Goreng KambingĀ  :

 

Bahan Nasi Goreng:

 

  • 600 gram nasi putih dingin
  • 2 batang daun bawang, potong miring
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 100 gram kacang polong
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir

 

Bumbu Halus Nasi Goreng Kambing :

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting

 

Bahan Kambing :

  • 200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan, potong-potong kotak
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh bumbu kari
  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

 

Bumbu Halus Nasi Goreng Kambing :

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula putih
  • 1/8 sendok teh jintan

 

Bahan Taburan:

 

  • 2 butir telur, buat dadar rawis
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram emping goreng
  • 1 buah tomat, iris-iris

 

Cara Pengolahan Nasi Goreng KambingĀ  :

  1. Bahan kambing: tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan paha kambing. Aduk rata. Tambahkan bumbu kari dan santan. Masak sampai bumbu meresap dan kental. Angkat. Sisihkan.
  3. Nasi goreng: tumis bawang bombay sampai harum.
  4. Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
  5. Sajikan Nasi goreng kambing bersama telur dadar rawis, bawang merah goreng, emping, dan irisan tomat.

 

Untuk 4 porsi

 

Sumber Resep Nasi Goreng Kambing

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*