loading...

Posts Tagged ‘variasi olahan singkong’

Resep Singkong Manis : Resep Camilan Enak Berbahan Singkong

October 8th, 2010

Bahan Singkong Manis :

  • 500 g singkong mentega
  • 300 ml air
  • 200 g gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan, potong-potong
  • 1 lbr daun jeruk

Bahan Saus Singkong Manis :

  • 10 sdm susu bubuk, larutkan dalam 500 ml air hangat
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
  • 5 btr nangka, iris dadu kecil
  • 50 g keju parut

Cara Membuat Singkong Manis :

  1. Kupas singkong, cuci bersih, potong melintang 4 cm.
  2. Didihkan air, rebus singkong hingga hampir empuk. Angkat singkong.
  3. Didihkan 300 ml air bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan daun jeruk purut.
  4. Masukkan singkong, rebus hingga singkong lunak dan airnya habis. Angkat.
  5. Membuat saus: Didihkan susu bersama garam. Tuangi larutan tepung beras dan masukkan potongan nangka. Masak hingga kental. Angkat.
  6. Taruh singkong di piring saji dan siram dengan saus.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 211 Kkal
Protein: 3,4 g
Lemak: 2,1 g
Karbohidrat: 44,9 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Resep Kroket Singkong : Resep Masakan Serba Singkong

September 6th, 2010

Bahan Kroket Singkong :

  • 1 kg singkong, kupas, kukus, haluskan
  • 100 g gula pasir l 100 g mentega
  • 100 g keju, parut l 1 btr telur l Terigu secukupnya

Bahan Isi Kroket Singkong :

  • 300 g daging sapi, cincang halus
  • 3 bh wortel, potong kecil-kecil
  • 3 btg daun bawang, iris halus
  • 1 siung bawang putih, iris halus
  • 3 btr bawang merah, iris halus
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 ltr air
  • 1/2 sdt garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara Membuat Kroket Singkong :

  1. Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan daging, wortel, daun bawang, merica, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai agak matang. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering, sisihkan.
  2. Campur singkong dengan gula pasir, mentega , keju, dan telur aduk sampai rata, lalu tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.
  3. Ambil adonan, pipihkan lalu tengahnya isi dengan adonan isi. Bentuk lonjong, lalu goreng kecokelatan dengan api kecil.
  4. Sajikan selagi panas

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 281 Kkal
Protein: 9,4 g
Lemak: 15,2 g
Karbohidrat: 35,0 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com