loading...

Posts Tagged ‘ubi’

Resep Dorayaki Ubi Merah

April 21st, 2010

Bahan Resep Dorayaki Ubi Merah:

  • 2 sdt ragi instan
  • 4 sdm air hangat
  • 3 btr telur
  • 100 gr gula pasir
  • 150 gr tepung terigu
  • 100 gr ubi merah, kukus, haluskan,
  • 150 ml santan
  • 100 gr keju, iris korek api

Cara membuat Resep Dorayaki Ubi Merah:

  1. Campur ragi instan dengan air hangat, diamkan 15 menit.
  2. Kocok gula dan telur sampai mengembang, masukkan tepung terigu, ubi merah, air ragi dan santan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
  3. Tuang adonan dalam cetakan kue lumpur, taruh keju di atasnya lalu taruh di atas api hingga matang.
  4. Sajikan sebagai kudapan yang lain dari biasanya.


Untuk 12 buah

Nilai gizi per buah:
Energi: 148 Kal
Protein: 5,0 gr
Lemak: 4,6 gr
Karbohidrat: 21,9 gr

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Apem Balik Ubi

March 27th, 2010

Bahan Apem Balik Ubi :

  • 200 gram tepung maizena –
  • 100 gram ubi kuning kukus, dihaluskan –
  • 25 gram tepung sagu –
  • 1 sdt ragi instan –
  • 1/2 sdt garam –
  • 35 gram gula pasir –
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa –
  • 25 gram meises untuk taburan –

Bahan sausĀ  Apem Balik Ubi:

  • 150 gram gula merah, disisir halus –
  • 50 ml air –

Cara membuat Apem Balik Ubi:

  1. Panaskan cetakan cara bikang yang diberi parutan kepala. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang elapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.
  2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 35 santan. Biarkan hangat.
  3. Campur tepung beras, ubi kuning, tepung sagu, ragi instan, garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 45 menit.
  5. Tuang di cetakan cara bikang. Biarkan setengah matang. Tabur meises. Segera balik adonan hingga meises berada di tegah. Biarkan sampai matang.
  6. Saus : rebus bahan saus sambil diaduk sampai kental.
  7. Sajikan serabi dengan sausnya.

Untuk 13 buah

Sumber : Tabloid Saji edisi 112/th. V/28 november – 11 desember 2007

RESEP UBI JALAR PANGGANG : Menu Untuk Balita

November 25th, 2009

Resep Untuk Balita : UBI JALAR PANGGANGBahan:

  • 350 g ubi merah, kupas, potong persegi empat memanjang
  • 100 g bayam, cuci bersih, iris
  • 1 bh wortel, serut
  • 2 bh sosis sapi
  • 125 g keju cheddar, parut


Saus:

  • 4 btr telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk


Cara Membuat:

  1. Tata ubi setengah bagian dalam pinggan tahan panas, bayam, wortel, irisan sosis dan keju parut setengah bagian.
  2. Membuat saus: Campur telur, tepung terigu, susu cair, garam, merica dan pala. Aduk rata, tuangkan ke dalam pinggan, tata sisa ubi jalar di atasnya (tata sedemikian rupa hingga menyerupai sawah). Taburi keju parut dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat.
  3. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 253 Kkal
Protein: 11,1 g
Lemak: 9,4 g
Karbohidrat: 25,1 g

Sumber : Tabloid-nakita.com