Ikan yang dipepes harus betul-betul segar dan sudah bersih benar. Karena ikan tidak ditumis dulu sebelum dipepes, sebiknya ikan dibubuhi sedikit garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis untuk menghilangkan rasa amis maupun bau anyirnya. Selama memepes, gunakan api kecil-kecil saja agar ikan tidak hancur kendati pengukusan berlangsung agak lama. Sementara itu bumbu meresap sampai ke dalam.
Tips Membuat Pepes Ikan
Tips Memasak Dengan Microwave
Ada Beberapa tips memasak dengan menggunakan Microwave :
- Gunakan wadah yang dapat ditembus gelombang mikro, seperti gelas atau keramik tahan panas. Biasanya ditulis di bagian bawah wadah.
- Jangan gunakan wadah dari logam, berlapis logam, atau yang mengandung unsur logam, karena gelombang mikro tidak bisa menembus logam.
Tips Membersihkan Baskom Berminyak
Baskom berminyak tidak bisa digunakan untuk mengocok putih telur. Jika dipaksakan, pasti hasil kue yang kita buat jadi tidak bagus, bisa-bisa gatot (gagal total). Baskom hars benar-benar bersih. Naah, Untuk menghilangkan bekas minyaknya, seduh baskom dengan air panas yang ditambah sedikit garam. Diamkan beberapa saat lalu bilas dengan air hingga bersih. Baskom siap untuk digunakan
