loading...

Posts Tagged ‘tepung tapioka’

Resep Untuk Anak Sariawan : Sup Tahu Isi

June 9th, 2016

Resep Untuk Penderita  Sariawan  Lapis Kentang KukusBahan:

  • 1 bh tahu besar
  • 1 bh kecil wortel, parut
  • 100 g bayam
  • 4 bh bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 500 ml air kaldu
  • 1 sdm mentega


Isi:

  • 50 g daging sapi cincang
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Garam dan lada secukupnya


Cara membuat:

  1. Potong tahu jadi 4 bagian, keruk tengahnya dengan sendok, sisihkan.
  2. Buat isi: Campur daging cincang dengan kerukan tahu, tepung, lada dan garam. Aduk sampai kalis dan masukkan kembali ke dalam lubang tahu, hias atasnya dengan wortel parut, kukus kira-kira 20 menit
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan air kaldu. Biarkan mendidih. Masukkan bayam, masak hingga bayam matang. Bubuhi garam. Cicip dan angkat.
  4. Cara menyajikan, atur bayam dan tahu dalam mangkuk, siram dengan kuahnya.


Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 153 Kal
Protein: 11,7 g
Karbohidrat: 6,2 g
Lemak: 6,7 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

TIP
Bagi si kecil yang sedang menderita sariawan, ada beberapa tip yang diberikan oleh Vera Uripi:
Hindari bumbu yang merangsang seperti cabai dan lada karena semakin membuat mulut terasa tidak nyaman.
Pilih makanan yang lunak sehingga mudah dicerna atau tidak perlu mengunyah dalam mulut terlalu lama.
Makanlah dalam porsi kecil tapi dalam jumlah banyak.
Perbanyak makan buah-buahan sumber vitamin C dan A yang diberikan dalam bentuk jus.

Resep Mi Merah : Mie Sehat Buatan Sendiri

July 29th, 2010

Bahan Mie Merah :

  • 200 g tepung terigu
  • 50 g tepung ubi ungu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 3 btr telur ayam, kocok lepas
  • 30 ml jus bit/1 sdm angkak, seduh dalam 30 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat Mie Merah :

  1. Campur tepung terigu, tepung ubi, dan tepung tapioka. Tambahkan jus bit atau angkak, telur, dan garam, aduk rata.
  2. Masukkan minyak goreng sambil uleni hingga kalis
  3. Giling mi mulai dari ukuran 1 hingga ukuran 5.
  4. Potong mi dengan ukuran sedang. Taburi dengan tepung maizena.
  5. Didihkan air. Rebus mi hingga terapung, angkat dan perciki dengan minyak sayur, dan dinginkan.
  6. Mi merah siap diolah lebih lanjut.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 175 Kkal
Protein: 6,4 g
Lemak: 1,6 g
Karbohidrat: 34,4 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Resep untuk PENYANDANG AUTISME & HIPERAKTIVITAS : DADAR GULUNG ISI

December 25th, 2009

RESEp DADAR GULUNG ISIBahan Kulit:

  • 100 g tepung beras
  • 25 g tepung tapioka
  • 1 btr telur ayam
  • 200 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm minyak jagung

Bahan Isi:

  • 2 sdm minyak jagung
  • 2 sdm bawang bombai cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 200 g daging ayam giling
  • 2 bh tomat merah, cincang
  • 100 g wortel, iris dadu kecil
  • 1/2 bh paprika hijau, iris dadu
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt oregano


Bahan Saus:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm tepung beras
  • 150 ml susu kedelai
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Buat kulit: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Panaskan wajan datar antilekat, tuang sedikit minyak, dan buat dadar tipis hingga adonan habis.
  2. Buat isi: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daging dan tomat, tumis sejenak. Masukkan wortel, paprika, bumbu lain dan air. Masak hingga kering.
  3. Buat saus: Panaskan minyak, masukkan tepung beras, aduk. Tuang susu kedelai sedikit demi sedikit, aduk dan tambahkan bumbu. Angkat.
  4. Isi setiap lembar dadar dengan tumisan isi, lalu gulung. Tata di pinggan tahan panas, tuang saus di atasnya.
  5. Panaskan oven, panggang dadar gulung isi hingga kuning keemasan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 247 Kal
Protein: 9,9 g
Lemak: 15,3 g
Karbohidrat: 18,6 g

Sumber : Tabloid-nakita.com