loading...

Posts Tagged ‘Tempe’

Resep Tempe Kering Masak Santan

February 21st, 2010

resep tempe kering masak santanBahan Tempe Kering Masak Santan :

  • 300 gram tempe, potong potong lalu goreng
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 250 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus Tempe Kering Masak Santan:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Kering Masak Santan:

  1. Rebus tempe di dalam santan bersama serai, daun jeruk, dan bumbu halus hingga kuah mengering.
  2. Goreng tempe sampai kecokelatan. Angkat.


Untuk 8 potong.

Sumber : sedap-sekejap.com

Resep Makanan Tahan Lama : TEMPE BUMBU BALI

December 28th, 2009

RESEP TEMPE BUMBU BALIBahan Resep Makanan TEMPE BUMBU BALI:

  • 500 gram tempe, potong persegi kecil, digoreng
  • 10 cabai merah besar, buang biji, potong melintang kecil-kecil
  • 10 cabai hijau besar, buang biji, potong melintang kecil
  • 3 batang serai, potong halus
  • 2 sendok makan sisiran gula merah
  • 100 ml perahan air asam jawa
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 lembar daun salam
  • 10 siung bawang merah, potong halus
  • 200 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 2 cabai merah keriting
  • 5 buah kemiri
  • 3 sendok teh ketumbar, disangrai
  • Seruas jari lengkuas
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Resep Makanan TEMPE BUMBU BALI: :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis sejenak. Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang.
  2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu. Lalu masukkan tempe, aduk rata dan tumis hingga matang.


Untuk: 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Lezat untuk Penderita Diare : Sate Tempe

December 22nd, 2009

Resep Lezat untuk Penderita Diare  Sate TempeBahan:

  • 500 gr tempe
  • 150 ml air kelapa
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk purut
  • 2 btg serai, memarkan
  • Tusukan sate dari plastik

Bumbu halus:

  • 6 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 sdt terasi
  • 1/4 ruas jari jahe
  • 1/4 ruas jari lengkuas
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt garam


Cara Membuat:

  1. Campur tempe dengan bumbu halus dan bahan lain di atas wajan. Masak hingga bumbu meresap dan air kelapa habis. Angkat dan dinginkan.
  2. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, panggang di atas wajan antilekat hingga harum. Angkat.
  3. Tusuk dengan tusukan plastik.
  4. Sajikan selagi hangat.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 160 Kal
Protein: 18,3 gr
Lemak: 4,0 gr
Karbohidrat: 12,7 gr

TIP:
Menurut ahli gizi, tempe telah terbukti sebagai bahan pangan yang bernilai gizi tinggi dan dapat meredakan diare, khususnya bagi balita. Panggang bulatan tempe di atas wajan antilekat, yang sebelumnya dialasi dengan daun pisang agar mengeluarkan aroma yang khas.

Sumber : Tabloid-nakita.com