loading...

Posts Tagged ‘tabloid koki’

Resep Masakan Bebek : Resep Bebek Masak Hijau

March 23rd, 2010

Bahan Bebek Masak Hijau :

  • Bebek 1/2 ekor, potong jadi 5 bagian

    resep bebek masak hijau

    resep bebek masak hijau

  • Air jeruk nipis 2 sdm
  • Serai 1 batang, memarkan –
  • Daun jeruk 2 lembar –
  • Asam kandis 1 butir –
  • Air 200 ml –
  • Minyak goreng 2 sdm –
  • Santan kental 100 ml –

Bumbu halus Bebek Masak Hijau:

  • Bawang merah 4 butir –
  • Bawang putih 2 siung –
  • Cabai hijau 150 gram –
  • Kemiri 2 butir –
  • Jahe 2 cm –
  • Lengkuas 2 cm –
  • Kunyit 2 cm –
  • Merica 1 sdt –
  • Gula pasir 1/2 sdt –
  • Garam secukupnya –

Cara membuat Bebek Masak Hijau:

  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.
  3. Masukkan daging bebek, masak hingga bebek setangah matang. Tuang air dan santan.
  4. Masak dengan api kecil hingga bebek matang dan kuah berminyak, angkat.
  5. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi

Sumber : Tabloid Koki

Resep Gampang Masak Daging : Resep Daging Bumbu Bacem

December 17th, 2009

Resep Masakan enak Serba daging : Resep daging bumbu bacemBahan Membuat Daging Bumbu Bacem :

  • Daging sapi 250gram
  • Madu 50 ml
  • Air atau air kelapa 750 ml
  • Daun Salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Minyak goreng 250 ml


Bumbu Halus Masakan Daging Bumbu Bacem
:

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 3 butir
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Air asam 1 sendok teh
  • Gula merah sisir 1 sendok makan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Dendeng Bumbu Bacem :

  1. Potong daging arah berlawanan serat tebal 5mm – 1cm
  2. Pukul-pukul daging, namun jangan sampai hancur
  3. Campur madu, air/air kelapa, daun salam, lengkuas dan bumbu halus, aduk rata.
  4. Masukkan daging, rebus hingga matang dan air hampir habis. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
  5. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, celup daging hingga kecoklatan. Angkat segera dan tiriskan.
  6. Sajikan

Untuk 8 potong

Sumber : Tabloid-Koki

Resep Variasi Coffee : Resep Chocolate Coffee

December 17th, 2009

Resep variasi minuman hangat : Resep chocolate coffeeBahan Bahan Membuat Minuman Kopi Coklat :

  • Expresso coffee 1 bungkus
  • Coklat Masak pekat 50 gram, tim hingga meleleh
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • susu cair 250 ml

Cara Membuat Coklat coffee :

  1. coretkan coklat masak pekat menyerupai jaring hingga bentuk bulat (sesuaikan dengan diameter cangkir dilebihkan 2 cm) diatas kertas roti bekukan dan sisihkan
  2. Campur kopi dan gula dalam cangkir, aduk rata
  3. Panaskan susu diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, tuang susu kedalam cangkir, aduk hingga rata
  4. Tutup kopi dangn coklat masak bentuk jaring sesaat akan disajikan.
  5. Sajikan


Untuk 1 cangkir

Sumber : tabloid koki