loading...

Posts Tagged ‘Serba Ikan’

Resep Sup Ikan Daun Pandan

February 23rd, 2016

Resep Sup Ikan Daun PandanBahan:

  • 1 ekor kakap putih (750 g)
  • 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
  • 1,5 ltr air
  • 3 btg serai, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun pandan, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 bh cabai merah besar, iris
  • 2 bh cabai hijau besar, iris
  • 8 btr bawang merah, iris
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 6 bh tomat sayur, potong-potong
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 ikat daun kemangi
  • 20 bh cabai rawit merah
  • 2 bh tomat merah, iris


Cara Membuat:

  1. Siangi ikan kakap putih, potong kecil, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
  3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
  4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi, cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat.
  5. Sajikan segera selagi masih panas.


Untuk 6 porsi.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 99 Kkal
Protein: 17,9 g
Lemak: 0,9 g
Karbohidrat: 1,9 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Variasi Masakan Enak Dari Ikan Untuk Balita : Resep Stiek Ikan

January 3rd, 2010

Resep Stiek IkanBahan Membuat Stik Ikan:

  • 400 g fillet ikan kakap, potong 4x3x0,75 cm

Bahan Bumbu, aduk rata:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 sdm saus teriyaki
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt garam


Cara Membuat Stiek Ikan:

  1. Campur ikan dengan bumbu hingga rata, biarkan terendam selama 1 jam.
  2. Masak di atas wajan panas atau di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang kedua sisinya. Angkat.
  3. Sajikan selagi panas dengan brokoli dan wortel rebus.


Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 169 Kkal
Protein: 21,9 g
Lemak: 5,0 g
Karbohidrat: 9,3 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Resep Quiche Ikan Tuna

December 18th, 2009

Resep Panganan dari Ikan Tuna : quiche ikan tunaBahan Membuat Quiche Ikan Tuna :

  • 300 g tepung terigu
  • 3 sdm gula bubuk
  • 1/2 sdt garam (secukupnya)
  • 175 g mentega tawar
  • 1 btr telur
  • 5 sdm air es

Isi:

  • 50 g bawang bombai cincang, tumis sebentar
  • 300 g daging ikan tuna, potong dadu kecil
  • 100 g daun bayam, siangi, rebus matang, iris
  • 75 g wortel, rebus, potong dadu kecil
  • 75 g kacang polong, rebus
  • 1 sdt seledri cincang
  • 50 g keju cheddar, parut
  • 1 sdm tepung terigu
  • 150 ml susu cair
  • 50 ml krim kental
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 4 btr telur
  • 50 g keju cheddar, parut

Cara Membuat Quiche Ikan Tuna:

  1. Membuat kulit: Campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega lalu aduk rata, gunakan dua buah pisau hingga menjadi butiran. Masukkan telur dan air es, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 15 menit.
  2. Giling adonan setebal 1/2 cm, taruh dalam cetakan pie dan panggang selama 15 menit sampai setengah matang, angkat.
  3. Membuat isi: Campur tepung terigu dengan susu cair, krim kental, garam, merica, pala, dan telur, aduk rata. Tambahkan bayam, ikan tuna, bawang bombai, wortel, kacang polong, seledri cincang dan keju parut, aduk rata.
  4. Tuangkan ke dalam kulit pie, taburi dengan keju. Panggang lagi selama 20 menit sampai matang, angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 383 Kkal
Protein: 17,0 g
Lemak: 22,0 g
Karbohidrat: 32,9 g

Sumber : tabloid-nakita.com