loading...

Posts Tagged ‘serba di bakar/panggang’

Aneka Kreasi Ikan Panggang : Resep Panggang Ikan

December 13th, 2009

Resep panggang ikanBahan Untuk Memanggang Ikan:

  • 800 g fillet ikan kakap merah
  • 5 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 btg serai, memarkan
  • 10 bh belimbing sayur, masing-masing belah 2
  • 750 ml santan

Bumbu Halus Untuk Memanggang Ikan:

  • 10 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah


Cara Membuat Ikan Panggang:

  1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan belimbing sayur. Setelah harum, masukkan ikan, masak sejenak.
  2. Tuang santan dan masak hingga kuah kental. Angkat.
  3. Bakar ikan di atas bara api hingga bau harum, sambil sekali-sekali diolesi dengan sisa kuah.
  4. Sajikan dengan nasi hangat dengan bentuk yang menarik.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 233 Kal
Protein: 21,7 g
Lemak: 13,2 g
Karbohidrat: 7,7 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Aneka Mie Untuk Penderita Diabetes : MI PANGGANG SIRAM BUMBU ORIENTAL

November 22nd, 2009

Resep untuk Penderita Diabetes  MI PANGGANG SIRAM BUMBU ORIENTALBahan Membuat Menu Dari Mi, Mi Panggang Siram Bumbu Oriental:

  • 300 gr mi basah
  • 1 btr telur ayam, kocok rata
  • lada, pala dan garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Siram:

  • 250 gr daging has dalam
  • 50 gr brokoli, potong kuntum, seduh air panas
  • 50 gr wortel, potong serong
  • 25 gr campuran jagung dan kacang polong
  • 25 gr cumi, iris bulat
  • 25 gr udang kupas
  • 100 cc air matang
  • 1 sdt maizena, larutkan dengan air

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 25 gr bawang bombai, iris kasar
  • 1 bh cabai merah besar, iris serong
  • 10 gr daun bawang, potong kasar
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kecap asin

Cara Membuat Mi Panggang Siram Bumbu Oriental:

  1. Campur mi dengan telur. Goreng dalam wajan dadar teflon hingga matang atau panggang.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, aduk sebentar, masukkan daging dan masak hingga daging berubah warna. Masukkan wortel, aduk, tambahkan brokoli, campuran jagung dan kacang polong, bawang bombai, cabai, aduk rata, tutup sebentar.
  3. Masukkan udang, cumi, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, lada bubuk, kecap asin, dan air, aduk kembali, tutup sebentar. Masukkan larutan maizena , masak kuah hingga mendidih dan kental.
  4. Ambil mie, siram dengan campuran sayuran sea food. Sajikan segera selagi panas.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi: 365,2 Kal
Protein:13,6 gr
Lemak:15,9 gr
Karbohidrat:31,3 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com