loading...

Posts Tagged ‘Serba Bakar’

Resep Kebab Lilit , Menu Masakan dari Bali

December 31st, 2009

Resep KEBAB LILITBahan Kebab Lilit:

  • 4 lbr roti tawar, panggang hingga kering, haluskan
  • 250 g daging giling
  • 2 btr telur
  • 1/2 sdt cabai bubuk
  • 50 g bawang bombai, cincang halus
  • 1/8 sdt cengkeh bubuk
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 5 btg serai

Cara Membuat Kebab:

  1. Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit.
  2. Bagi menjadi 5 bagian.
  3. Lilitkan pada batang serai mulai dari bagian pangkalnya, bakar di atas bara.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 231 Kal
Protein: 16,9 g
Lemak: 12,1 g
Karbohidrat: 12,6 g

TIP Membuat Kebab :
Hidangan ini merupakan perpaduan antara masakan asli Bali dan Timur Tengah. Namun kebab lilit yang asli menggunakan yogurt. Pada resep ini, untuk menimbulkan aroma yang sedap digunakan serai

Sumber : Tabloid-Nakita

Resep Ikan Bakar Bumbu Mangga

December 17th, 2009

resep ikan bakar bumbu manggaBahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga :

  • 2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sendok teh garam
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar
  • 10 buah cabe rawit, iris halus
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan jahe iris
  • 100 cc air
  • Garam dan gula sesuai selera
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga:

  1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.
  2. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.
  4. Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Istimewa Untuk Malam Pergantian Tahun : Resep Ikan Bakar Saus Tomat

December 1st, 2009

Resep Ikan Bakar Saus TomatBahan Membuat Ikan Bakar Saus Tomat:

  • 4 ekor ikan kembung (@ + 100 gr), bersihkan, kerat-kerat
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • seruas jahe, haluskan
  • arang (untuk membakar)


Bahan Saus Tomat:

  • 4 bh tomat merah (500 gr), parut
  • 8 btr bawang merah, haluskan
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 8 bh cabai merah, buang biji, rebus, haluskan
  • Sebatang serai, memarkan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir


Cara Membuat Ikan Bakar Saus Tomat :

  1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, dan jahe halus. Diamkan selama 20 menit. Bakar hingga matang.
  2. Buat saus: campur semua bahan dan tambahkan dengan 300 cc air. Rebus hingga matang dan kental.
  3. Sajikan ikan bakar dan siram dengan saos tomat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 130 Kal
Protein: 18,6 gr
Lemak: 1,3 gr
Karbohidrat: 10,8 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com