loading...

Posts Tagged ‘Resep masakan rendah kolesterol : Resep BAWAL BAKAR BUMBU RICaBahan membuat Bawal Bumbu Rica’

Resep Masak Variasi Tofu : Resep Chick Tofu Crimble

December 17th, 2009

Resep Chick Tofu CrimbleBahan Chick Tofu Crimble:

  • 300 g tahu sutera, haluskan
  • 200 g daging ayam tanpa lemak, haluskan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 100 ml kaldu daging

Saus:

  • 1 bawang bombai, cincang halus
  • 3 sdm minyak sayur
  • 75 g tepung terigu
  • 600 ml susu rendah lemak
  • 100 g keju feta yang rendah lemak
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt garam

Toping:

  • 50 g mentega rendah lemak
  • 100 g tepung terigu
  • 50 g havermut


Cara Membuat Chick Tofu Crimble
:

  1. Campur tahu, ayam, garam, merica, dan kaldu, rebus hingga matang.
  2. Membuat saus: Tumis bawang bombai sampai layu. Masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga kental. Tuang susu, aduk sampai meletup-letup. Masukkan keju, merica, dan garam, aduk rata lalu tuang ke dalam pinggan. Taburkan suwiran ikan.
  3. Aduk bahan topping, taburkan ke atas ikan lalu oven sampai matang.


Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 221 Kkal
Protein: 20,0 g
Lemak: 7,1 g
Karbohidrat: 9,6 g

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Sajian Tahun Baru Rendah kolesterol : Resep BAWAL BAKAR BUMBU RICA

December 12th, 2009

Resep masakan rendah kolesterol : Resep BAWAL BAKAR BUMBU RICaBahan membuat Bawal Bumbu Rica :

  • 600 gram ikan bawal segar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh cuka

Bumbu Halus Ikan Bawal bakar Bumbu Rica:

  • 3 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Bawal Bumbu Rica:

  1. Rendam ikan dalam garam dan cuka selama 15 menit. Sementara itu tumis bumbu halus hingga matang.
  2. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

Untuk 2 porsi

Tips

  • Ikan bakar yang lezat sangat tergantung pada kualitas ikan. Ikan yang segar bisa dilihat dari warna insang yang kemerahan, daging yang kenyal, dan bau ikan yang segar. Coba tekan ikan saat memilihnya di pasar. Bila bekas tekanan Anda tetap turun, tidak kembali naik, sebaiknya ikan tidak dipilih.
  • Cara membersihkan ikan juga turut menentukan rasa. Hati-hati saat mengeluarkan isi perutnya, jangan sampai ada bagian hitam yang tertinggal hingga membuat pahit ikan. Cuci bersih sampai warna hitam pada bagian dalam ikan betul-betul hilang.
  • Setelah ikan bersih, Anda dapat menghilangkan baunya dengan menambahkan air jeruk nipis atau cuka dan membumbuinya dengan garam. Sebelum dibakar, ikan n dapat langsung dilumuri bumbu. Biarkan dalam lemari pendingin sampai bumbu meresap betul supaya ikan bakar Anda kaya rasa. Tetapi membuat ikan bakar juga bisa dengan cara lain. Yakni ikan direbus dalam air atau santan yang sudah dicampur bumbu. Tentu ikan yang cocok dibakar dengan cara ini hanya ikan yang berdaging tebal dan agak keras supaya tidak mudah hancur. Tongkol atau tenggiri, misalnya.
  • Nah, selamat membuat ikan bakar. Jangan lupa siapkan lalapnya untuk membuat ikan semakin lezat.

Sumber : Tabloid-Nakita.com