loading...

Posts Tagged ‘Resep Dari Daging’

Resep Lauk Gadang

February 20th, 2011

Bahan Membuat Lauk Gadang:

  • 400 gram daging sapi, diiris tipis tebal 1 cm
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 lembar daun kunyit, diikat
  • 2 buah asam kandis
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 600 ml air
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Lauk Gadang:

  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Cara Membuat Lauk Gadang:

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan asam kandis sampai harum.
  2. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi

Sumber : Saji edisi 112/th. V/28 november 11 desember 2007

Resep untuk Pesta Berbeque : DAGING BAKAR MADU

November 23rd, 2009

Resep DAGING BAKAR MADUBahan Memasak Daging Bakar Madu :

  • 500 gram daging sapi bagian sirloin
  • Bumbu Perendam:
  • 2 sendok teh mustard
  • 3 sendok makan madu
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh marjoram
  • 2 sendok makan kecap inggris

Pelengkap:

  • Brokoli rebus
  • Wortel rebus
  • Kentang goreng


Cara Membuat Daging Bakar Madu:

  1. Rendam daging dalam bumbu, lalu diamkan selama 1 jam.
  2. Bakar di atas bara api hingga matang dan bumbu meresap, sambil diolesi bumbu. Sajikan dengan pelengkap.


Untuk: 2 porsi

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Dari Daging : Buntut Masak Kecap

October 27th, 2009

buntut masak kecapBahan Buntut Masak Kecap :

  • 750 g buntut sapi, potong sesuai ruas
  • 100 g lengkuas muda, parut halus
  • 2 liter air
  • 2 lbr daun salam
  • 6 sdm kecap manis
  • 3 sdm bawang merah goreng


Bumbu Halus :

  • 8 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butiran, sangrai
  • 1 sdt asam Jawa
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdt garam


Cara Membuat Buntut Masak Kecap
:

  1. Rebus buntut bersama bumbu dan bahan lainnya hingga daging buntut lunak dan hampir kering. Angkat.
  2. Sajikan dengan bawang goreng dan dapat digunakan untuk teman makan nasi dan sup sayuran.

Untuk 6 porsi.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 231 Kkal
Protein: 19,8 g
Lemak: 14,2 g
Karbohidrat: 6,0 g

Sumber : tabloid-nakita.com