loading...

Posts Tagged ‘Rendang’

Tips Supaya Rendang Tidak Hangus

January 13th, 2010

tips rendang tidak hangusRendang yang enak harus dimasak lama hingga bumbu betul-betul meresap ke dalam daging. Jadi, api yang digunakan tidak boleh terlalu besar. Saat kuah sudah hampir mengering, api harus lebih kecil lagi. Aduk terus rendang Anda sampai kering hingga dasar wajan tidak hangus dan menimbulkan bau kurang enak pada rendang.

Sumber : sedap-sekejap.com

Resep Rendang Paru : Aneka Resep Masakan Padang

January 12th, 2010

Resep rendang paruBahan Rendang Paru :

  • 600 ml santan cair
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1000 gr paru rebus, potong dadu
  • 750 ml santan kental

Bumbu Rendang Paru (dihaluskan):

  • 10 butri bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Rendang Paru :

  1. Rebus bumbu halus bersama santan cair, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga mendidih.
  2. Masukkan aru rebus, masak hingga santan mengering
  3. Angkat dan Hidangkan

Sumber : Aneka Resep Masakan Padang

Resep Membuat Masakan Rendang Padang

November 20th, 2009

Resep rendang padang, Menu LebaranBahan untuk  Membuat Masakan Rendang Padang:

  • 1 ½ kilo daging sapi
  • 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
  • 2 biji asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam secukupnya

Haluskan:

  • 1 ons cabe merah
  • 15 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)


Cara membuat Masakan Rendang Padang
:

  1. Daging dipotong2 sesuai selera.
  2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
  3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
  4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya. (In)

Sumber : dunia-ibu.org