loading...

Posts Tagged ‘nasi putih’

Resep dari Bengkulu : Gulai Te’ung Belulang

September 22nd, 2016

Gulai Te'ung BelulangBahan:

  • 3 sdm minyak goreng
  • 100 gr kerupuk rambak/kulit, rendam dalam air selama 1 jam
  • 250 gr terung gelatik, dibelah empat
  • 15 biji petai, belah dua
  • 600 cc santan (dari satu kelapa)
  • 6 cabai rawit
  • 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
  • 3 sdm kelapa parut, sangrai, haluskan hingga berminyak

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • seruas jari lengkuas
  • seruas jari jahe
  • seruas jari kunyit, bakar
  • sebatang serai, iris halus
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan kerupuk rambak, terung, dan petai. Tumis hingga setengah matang.
  3. Tuangkan santan, tambahkan kelapa parut dan cabai rawit. Angkat.
  4. Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan ikan atau ayam goreng.

Untuk: 6 porsi

Sumber : Tabloid Nakita

Resep Empal Balado : Menu Masakan Mudah Untuk Kejutan Bunda

January 8th, 2010

Resep Empal BaladoBAHAN YANG DISIAPKAN
Bahan untuk daging olahan:

  • 1/4 kg daging has (yang paling bagus dan empuk)
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 potong laos
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 potong gula merah

Bahan Bumbu Empal Balado:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat sedang/matang
  • 5 buah cabe merah
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Empal Balado:

  1. Daging dicuci bersih, lalu direbus hingga setengah matang, angkat (air sisa rebusan daging jangan dibuang); potong-potong (ukurannya sesuai selera), lalu masing-masing potongan daging diiris tipis (ketipisannya sesuai selera); tumbuk agar lebih empuk.
  2. Masukkan potongan-potongan daging ke dalam air rebusannya bersama bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, laos yang sudah dimemarkan, daun salam, air asem jawa, dan gula merah. Rebus di atas api kecil sampai bumbunya menyerap, angkat, tiriskan dagingnya.
  3. Setelah tiris, goreng daging hingga matang, angkat, tiriskan.
  4. Bahan bumbu dihaluskan, lalu tumis dengan minyak bekas menggoreng daging tadi. Setelah wangi, masukkan gula putih secukupnya; hampir bersamaan dengan itu, masukkan pula daging yang sudah digoreng, aduk rata, biarkan sejenak, lalu angkat.Empal Balado siap dihidangkan bersama nasi putih.

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep untuk Si THALASEMIA : GULAI KERUPUK RAMBAK

December 26th, 2009

ReSEP GULAI KERUPUK RAMBAKBahan:

  • 100 g kerupuk rambak, siap pakai
  • 4 btr telur bebek, rebus, ambil putih telurnya saja, iris dadu
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 ml santan kental
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

  • 8 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk.
  2. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan kerupuk rambak dan putih telur bebek, masak sebentar, angkat.
  3. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 211 Kal
Protein: 17,3 g
Lemak: 12,3 g
Karbohidrat: 6,5 g

Sumber : Tabloid-nakita.com