loading...

Posts Tagged ‘Menu Masakan Tradisional Khas Indonesia’

Resep Aneka Variasi Sambal Indonesia : Sambal Asam Teri Khas Aceh

November 29th, 2009

Resep masakan variasi sambal tradisional Indonesia : sambal teri khas acehBahan Mamasak Sambal Asam Teri Khas Aceh:

  • 5 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
  • 3 buah belimbing sayur ukuran sedang (kalau besar kurangi jadi 2 saja)
  • 50 gr teri medan kering, rendam sebentar dan goreng sampai kering

Cara Membuat Sambal Asam Teri Khas Aceh :

  1. Ulek cabe dan bawang (jangan sampai halus), kemudian masukkan belimbing sayur yang diiris (buang bagian tengah yang ada bijinya, ulek sampai sedikit hancur
  2. Masukkan teri dan daun jeruk, ulek sekenanya dan hidangkan. Jangan tambahkan garam karena teri biasanya sudah asin.
  3. Hidangkan segera dengan nasi hangat.

Tips :

  • Teri kering bisa diganti dengan 100 gr udang kupas yang direbus.
  • Walaupun menggunakan cabe rawit  rasanya tidak terlalu pedas, jadi bila seleranya pedas, jumlah cabe rawit bisa ditambah.

Sumber : vibizlife.com

Resep Masakan Sambal Tradisional Khas Indonesia : Sambal Asam Belimbing Waluh

November 29th, 2009

Resep Masakan Sambal tradisional Indonesia : sambal asam belimbing waluhBahan Memasak Sambal Asam belimbing Waluh :

  • 8-10 buah cabe merah, 5 siung bawang merah, 7-8 buah belimbing wuluh, rebus semua bahan hingga lunak
  • 1 sdm garam
  • 1/4 sdm vetsin
  • 5 siung bawang merah, iris, goreng sampai kuning kecoklatan.

Cara Membuat Sambal Asam belimbing Waluh:

  1. giling bahan rebus, garam, vetsin sampai halus, salin ke wadah.
  2. tambahkan minyak sayur, aduk rata.
  3. taburi bawang goreng, sajikan.

Sumber : doyan-masak.info