loading...

Posts Tagged ‘Menu Dari Daging’

Resep Daging Sapi Lada Hitam

February 5th, 2012

Resep daging sapi lada hitamResep Daging Sapi Lada Hitam, Resep Lauk Pauk sehari hari untuk keluarga

Bahan Memasak Daging Sapi Lada Hitam:

  • Daging sapi has dalam 300 gram, iris 1/2 cm
  • Bawang putih cincang 1 sdm
  • Bawang bombay 1 buan, iris tipis
  • Paprika merah 1/2 buah, potong memanjang
  • Paprika hijau 1/2 buah, potong memanjang
  • Minyak sayur 2 sdm
  • Merica hitam 2 sdm, sangrai dan tumbuk kasar
  • Saus tiram 1 sdm
  • Kecap manis 1 sdm
  • Minyak wijen 1/2 sdm
  • Garam secukupnya
  • Air 200 ml
  • Gula pasir secukupnya
  • Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan air

Cara membuat Daging Sapi Lada Hitam:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging iris, aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang air, masak hingga air hampir habis dan daging matang.
  4. Masukkan minyak wijen, merica hitam, garam dan saus tiram, kecap manis, aduk rata. Masukkan paprikas merah dan hijau, aduk rata. Kentalkan dengan maizena. Angkat. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Sumber Resep Daging Sapi Lada Hitam: Koki Edisi 00107 – Oktober 2007

Resep Aneka Menu Dari Daging : ROLADE DAGING

December 1st, 2009

Resep ROLADE DAGINGBahan Membuat Rolade Daging :

  • 400 gr daging has, iris tipis lebar
  • 1/2 + 1/8 sdt garam
  • 1/2 + 1/8 sdt pala bubuk
  • 1/2 + 1/8 sdt merica bubuk
  • 200 gr wortel, kupas rebus sampai matang

Isi:
175 gr daging sapi giling
1/2 bh bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
100 gr roti tawar tanpa kulit, suwir-suwir
2 btr telur
1/2 gr merica bubuk

Dadar:

  • 2 btr telur, kocok lepas
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt minyak goreng

Saus:

  • 50 gr margarin
  • 2 lbr bayleaf
  • 2 kuntum cengkih
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 50 ml kecap inggris
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
  • 350 ml air, tuang sedikit-sedikit

Pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Wortel dan buncis rebus

Cara Membuat Masakan Rolade Daging :

  1. Buat dadar, aduk bahan dadar. Dadar tipis di wajan antilekat.
  2. Buat isi, campur semua bahan isi. Aduk rata.
  3. Memarkan daging sampai tipis dan lebar, lapisi dengan dadar. Letakkan bahan isi di atasnya, kemudian tambahkan wortel utuh. Gulung lalu ikat dengan benang.
  4. Panaskan margarin, masukkan gulungan daging, aduk sampai berubah warna. Tuang air sedikit-sedikit, masak sampai matang dan kuah mengental
  5. Potong-potong sajikan dengan saus, kentang dan sayuran.

Untuk 8 potong

Sumber : Tabloid-Nakita

Resep Masakan Daging : Daging Sapi Cah Brokolidari

October 19th, 2009

Daging Sapi Cah BrokoliBahan Daging  Sapi Cah Brokoli :

  • 400 gram daging sapi, iris tipis
  • 1 sendok makan maizena
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula
  • 150 gram brokoli, potong sesuai kuntumnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 tangkai daun bawang
  • 1/2 cangkir kaldu
  • 1 sendok makan saus tiram


Cara Membuat Daging Sapi Cah Brokoli :

  1. Campur daging dengan maizena, kecap asin, dan gula. Aduk rata dan diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Tumis daun bawang dan brokoli, aduk sebentar lalu sisihkan.
  3. Panaskan minyak lalu tumis daging yang telah dibumbui tadi sampai keluar airnya.
  4. Masukkan saus tiram dan kaldu sedikit demi sedikit sampai daging empuk.
  5. Tambahkan tumisan di atas, aduk sebentar lalu angkat.


Untuk 8 porsi

Nilai Gizi Perporsi
Energi : 140,31 kal
Protein : 10,33 gram
Lemak : 9,73 gram
Karbohidrat : 2,88 gram