loading...

Posts Tagged ‘ketan’

Resep Kolak Ketan Durian : Resep Menu Khas Ramadhan

May 10th, 2010

Bahan Kolak Ketan Durian:
Kolak Pisang:

  • 5 bh      pisang uli, potong serong
  • 300 gr   gula jawa
  • 500 ml  air


Ketan Urap:

  • 300 gr   beras ketan
  • 300 ml  air mendidih
  • ½ btr     kelapa,
  • ½ sdt    garam

Kuah Durian:

  • 3 bj       durian
  • 300 ml  santan encer
  • 3 sdm   gula pasir

Cara membuat Kolak Ketan Durian:
Kolak pisang : masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.
Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat.
Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat.
Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata.
Penyajian: dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian.

Sumber : bankresep.wordpress.com

Resep Menu Hidangan Pembuka : Resep Udang Gulung

December 13th, 2009

Resep hidangan pembuka Natal : Resep UDANG GULUNG Bahan Membuat Udang Gulung:

  • 20 gr udang, rebus sebentar, bubuhi garam
  • 30 gr avokad, potong-potong
  • 100 gr nasi ketan
  • 1 biji lotus
  • 1 lembar rumput laut
  • 1 gr telur ikan salmon
  • 1 lembar kulit lumpia
  • 300 cc minyak goreng

Bahan saus mangga:

  • 1 buah mangga
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 buah jeruk nipis, peras

Cara Membuat  Udang Gulung:

  1. Bentuk nasi hingga pipih dengan ketebalan kurang lebih 2 cm. Alasi bagian bawahnya dengan plastik agar memudahkan saat menggulung.
  2. Letakkan selembar rumput laut pada bagian atasnya. Kemudian susun udang, lotus, dan potongan avokad di atasnya. Gulung perlahan agar nasi tidak berhamburan.
  3. Bungkus dengan kulit lumpia, kemudian goreng hingga kuning kecokelatan.
  4. Potong menjadi dua dan sajikan dengan telur ikan salmon dan saus mangga.
  5. Buat saus mangga, haluskan mangga dan gula. Kemudian, masak sebentar dan beri perasan air jeruk nipis.

Sumber : Tabloid-nakita.com