loading...

Posts Tagged ‘jamur tiram’

Resep Aneka Camilan Dari Sayuran : Resep Keripik Jamur Tiram

January 22nd, 2010

Resep Makanan Kecil Dari Sayuran : KERIPIK JAMUR TIRAMBahan Membuat Keripik Jamur Tiram:

  • 300 g jamur tiram, bersihkan
  • 200 g jamur kancing segar, iris tipis
  • 225 g tepung beras
  • 50 ml air
  • 500 ml minyak goreng

Bumbu Halus Keripik Jamur Tiram:

  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Jamur Tiram:

  1. Campur bumbu halus dengan air, aduk rata, campur dengan jamur, ratakan, diamkan lebih kurang 20 menit sampai bumbu meresap.
  2. Tiriskan jamur berbumbu sambil agak diperas agar tidak terlalu basah.
  3. Lumuri jamur dengan tepung beras sampai rata, goreng sedikit-sedikit sampai matang dan kering.

Untuk 4 porsi.

TIP

  • Sebelum disimpan dalam stoples, sebaiknya jamur yang telah matang didinginkan dahulu. Bila kurang kering, panggang dalam oven dengan api kecil sampai kering.
  • Tidak hanya jamur yang dapat dibuat keripik berlapis tepung beras seperti di atas, wortel iris tipis, bayam atau daun katuk dapat pula digunakan untuk variasi bahan pembuatan keripik sayur.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 136 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 4,1 g
Karbohidrat: 20,8 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Resep Dari Jawa Tengah : Tumis Jamur Dieng

November 12th, 2009

Tumis Jamur DiengBahan:

  • 100 gr jamur tiram, iris kecil
  • 100 gr jamur padi, belah dua
  • 100 gr jamur kancing, belah dua
  • 10 btr bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 bh cabai hijau besar, iris memanjang
  • 2 bh cabai merah besar, iris memanjang
  • 1 bh tomat merah, iris kasar
  • 1 sdt gula putih
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdt garam (secukupnya)
  • 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
  • Seruas jari, memarkan
  • 2 lembar daun salam


Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan semua bumbu lain. Tumis sebentar.
  2. Masukkan ketiga jenis jamur, tambahkan sedikit air, masak sebentar hingga matang dan bumbu meresap.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 66 Kal
Protein: 4,7 gr
Lemak: 0,5 gr
Karbohidrat: 10,5 gr

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Pangsit Goreng Sayuran

October 28th, 2009

pangsing goreng sayuranBahan:

  • 20 lbr kulit pangsit, goreng hingga matang dan renyah
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jari jahe, cincang
  • 100 g daging ayam, potong dadu
  • 100 g udang kecil, buang kepala
  • 50 g bawang bombai, iris membujur tipis
  • 100 g caisim, potong-potong
  • 75 g jamur tiram, iris tipis
  • 75 g jamur kancing, iris tipis
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Saus:

  • 250 ml kaldu ayam
  • 11/2 sdm kecap asin
  • 11/2 sdm angciu (cuka masak)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga kaku, masukkan udang.
  2. Campurkan bahan saus menjadi satu, aduk rata. Tuangkan pada tumisan daging ayam.
  3. Masukkan bawang bombai, caisim, jamur tiram dan jamur kancing, aduk-aduk. Setelah sayuran cukup matang dan layu, masukkan larutan maizena, aduk sampai agak mengental dan saus berubah warna bening, angkat.

Cara menyajikan:

  1. Tata pangsit goreng di atas piring saji, siramkan sayuran ke atasnya.
  2. Hidangkan selagi panas dan selama kulit pangsit masih renyah.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 133 Kkal
Protein: 9,0 g
Lemak: 4,6 g
Karbohidrat: 13,7 g

Sumber : tabloid-nakita.com